月餅只有6兩禮盒重達(dá)3斤“手工”“私房”月餅充斥朋友圈
月餅何時(shí)告別噱頭和過度包裝
● “月餅才6兩，禮盒就重達(dá)3斤”“扔掉可惜留著沒用”“盒子漂亮月餅難吃”……過去幾年，月餅過度包裝總是受到消費(fèi)者詬病
● 微信朋友圈的“五無”自制手工月餅，在缺失監(jiān)管的情況下，無論是食品安全還是消費(fèi)者的知情權(quán)，都無法得到保障
● 所謂的“無糖”類月餅的說法是毫無科學(xué)依據(jù)且無合理標(biāo)準(zhǔn)的。臨床上不少患者因盲目貪吃“無糖”月餅，導(dǎo)致血糖、血壓升高，病情加重
正值國慶、中秋“雙節(jié)”，月餅消費(fèi)市場(chǎng)再次升溫，一年一度的“月餅大戰(zhàn)”拉開序幕。根據(jù)近四年來月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)的特點(diǎn)，《法治日?qǐng)?bào)》記者分別對(duì)月餅包裝、代購、“私房”月餅等進(jìn)行了調(diào)查。
包裝顯檔次更受歡迎
標(biāo)識(shí)催生高價(jià)代購鏈
“月餅才6兩，禮盒就重達(dá)3斤”“扔掉可惜留著沒用”“盒子漂亮月餅難吃”……過去幾年，月餅過度包裝總是受到消費(fèi)者詬病?！斗ㄖ稳?qǐng)?bào)》記者走訪發(fā)現(xiàn)，在“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的大環(huán)境下，今年月餅“瘦身”和“輕裝”風(fēng)格成為很多商家的營銷點(diǎn)。
《法治日?qǐng)?bào)》記者走訪了北京市朝陽區(qū)、豐臺(tái)區(qū)的一些大型商場(chǎng)超市，發(fā)現(xiàn)在包裝上，不少商家給出了不同規(guī)格的月餅包裝，供消費(fèi)者自行選擇。比如，有的商家在推出了標(biāo)價(jià)200多元裝有6塊月餅的禮盒裝外，還推出了標(biāo)價(jià)不到30元一塊的散裝月餅；有的商家則將包裝分為精裝和簡裝兩種方式，精裝月餅禮盒還是采用硬殼寬大的紙盒，簡裝月餅禮盒則是體積較小的軟質(zhì)盒，分量要輕得多。
根據(jù)需要購買不同包裝的月餅，也滿足了不同人群的節(jié)日消費(fèi)需求。
不過，《法治日?qǐng)?bào)》記者在一些大型商場(chǎng)注意到，比起散裝月餅的數(shù)量，貨架上大型月餅禮盒仍然是一些消費(fèi)者的首選。在北京市朝陽大悅城工作的某導(dǎo)購員介紹說，近期在她所在柜臺(tái)買月餅的，“大部分都是買來送人的，都是買這種禮盒裝，雖然里面只有8個(gè)月餅，但是它包裝好，顯檔次”。
該導(dǎo)購員所指的月餅禮盒，最外面是紅色的硬質(zhì)手提袋，圖案精美。手提袋里面是一個(gè)系著紅色絲帶蝴蝶結(jié)長方形的包裝盒，包裝盒內(nèi)部是一層紅絲絨材質(zhì)，上下對(duì)稱擺放著8個(gè)月餅。
不少北京的高校也在食堂售賣月餅，引發(fā)了一波搶購熱潮。據(jù)了解，不少高校在離中秋節(jié)還有一周甚至十天的時(shí)間就已經(jīng)停止預(yù)定。中國傳媒大學(xué)北苑食堂窗口的工作人員告訴《法治日?qǐng)?bào)》記者：“最近幾天，經(jīng)常有學(xué)生來問我能不能再預(yù)定月餅禮盒，但是預(yù)約的實(shí)在是太多了。”
今年剛?cè)雽W(xué)北京某高校的研究生韓麗在中秋節(jié)想給父母和朋友買一個(gè)印有學(xué)校logo的禮盒裝，看起來很高級(jí)，但她不知道購買這種月餅禮盒裝還需要線上預(yù)約“搶購”。
和韓麗有同樣想法的同學(xué)還有很多?！斗ㄖ稳?qǐng)?bào)》記者了解到，目前在一些高校食堂每天還會(huì)有散裝月餅售賣，但不少同學(xué)因?yàn)椴荒苜徺I禮盒包裝，而放棄了購買散裝的月餅。這樣的想法，促成了高校內(nèi)的一項(xiàng)新“生意”——高價(jià)包裝。
據(jù)韓麗介紹，在學(xué)校校園助手的微信朋友圈里，經(jīng)常有人有償求代購月餅禮盒裝，“這類的朋友圈文案大多是‘急’！有償求印有學(xué)校logo的月餅禮盒，或者不含月餅的純禮盒包裝，高價(jià)收，可加價(jià)”。
高級(jí)月餅代購成熱門
價(jià)格虛高真假難分辨
值得注意的是，今年消費(fèi)者購買月餅的方式也發(fā)生了變化。受新冠肺炎疫情影響，月餅線上銷售異?；鸨?。蘇寧拼購相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，進(jìn)入9月份，月餅正式開始銷售后，銷量同比增長156%，多個(gè)品牌月餅日銷破萬盒，最高達(dá)到6萬盒左右。
盡管受疫情影響，但如同往年一樣，海外代購“高級(jí)”月餅的現(xiàn)象依然存在。比如，某香港品牌的奶黃月餅是每年人們爭(zhēng)相購買的品種，淘寶上的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了8枚共478元。LadyM今年的月餅禮盒已經(jīng)被炒到了658元，港版的甚至高達(dá)900多元，但是禮盒里面卻只有6枚月餅。
然而，即使高價(jià)，換來的也可能是“糟心”。
北京市民沈樂通過微信在一家海外代購處以每盒320元的價(jià)格預(yù)訂了兩盒奶黃月餅，但味道和原來不太一樣，“奶味不足”。這兩盒月餅讓沈樂“如坐針氈”，她不敢讓家人吃，擔(dān)心吃出問題，可沒有地方去辨別真假。
“我見過最奇葩的或者最糊弄人的假貨是，香港某酒店最出名的奶黃月餅，正品餡料里沒有成型的蛋黃，但是有的假貨竟然直接做成了蛋黃月餅。這種月餅的價(jià)格一般是每盒200元左右，是真正的‘便宜沒好貨’?！痹诖徣?jīng)營多年的小鄭說。
若購買了“疑似”假冒月餅，不少消費(fèi)者向《法治日?qǐng)?bào)》記者表示，自己一般都是“手足無措”。每個(gè)品牌的月餅都不一樣，基層食品質(zhì)監(jiān)部門無法衡量此類真?zhèn)?，一盒月餅也不值得到原產(chǎn)地去辨別，有的就直接扔掉，有的在微信上投訴，也一般是“石沉大?！?，大多數(shù)消費(fèi)者都是投訴無門、吃啞巴虧。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者對(duì)于這種微信朋友圈中的直接交易一定要采取審慎的態(tài)度，首先，在交易前，消費(fèi)者對(duì)欲購的商品及經(jīng)營者有一定了解，知道產(chǎn)品的質(zhì)量等信息；其次，還需要確認(rèn)經(jīng)營者是否具有相應(yīng)銷售資質(zhì)、是否是授權(quán)代理商，如果銷售的是食品還要看經(jīng)營者是否取得了食品流通許可證等。
私房手工月餅存隱患
食品安全衛(wèi)生缺保障
近幾年，越來越多的小商家打著“手工”“私房”的名號(hào)在微信朋友圈對(duì)外出售月餅。這些“私房”月餅種類眾多，有抹茶、紅豆、蔓越莓、蛋黃肉松、奶黃流心等多種不同于傳統(tǒng)的新口味，并且喜歡對(duì)外宣傳“純手工”“無添加劑”“真材實(shí)料”，以吸引顧客購買。
但這些私房月餅真的新鮮嗎？《法治日?qǐng)?bào)》記者發(fā)現(xiàn)，存在一些商家購買現(xiàn)成月餅餡的現(xiàn)象。某私房烘焙店的孫姓店主坦誠道：“自己制作餡料，再去烘焙，一天的出貨量太低了，成本也很高，根本劃不來。淘寶上有大量批發(fā)的月餅餡，口味也多，買回來塞進(jìn)月餅皮里面就行，方便很多?！?/p>
《法治日?qǐng)?bào)》記者在淘寶上以“月餅餡料”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，果然出現(xiàn)了很多口味的餡料，有紅豆沙、蓮蓉餡、藍(lán)莓芝士餡、傳統(tǒng)果仁餡、紫薯餡等。這些餡料價(jià)格高低不等，每斤低至三四元，貴則幾十元。從這些餡料的生產(chǎn)信息來看，大部分都是有生產(chǎn)許可證的，由一些小型食品公司生產(chǎn)，只有少部分標(biāo)注是“私人配方”無標(biāo)識(shí)產(chǎn)品。
《法治日?qǐng)?bào)》記者注意到，那些在微信朋友圈售賣“私房手工月餅”的商家，多數(shù)宣稱“純手工、無添加”。比如，產(chǎn)自“某媽手工烘焙”的自制廣式月餅，宣稱“拒絕添加劑、防腐劑”；產(chǎn)自“醬某烘培坊”的自制低油無糖廣式五仁無添加月餅，宣稱“純手工制作，100%無添加”。
“私家店主宣傳自己手工制作的月餅沒有添加任何食品添加劑，是為了吸引消費(fèi)者購買。如果店主在加工過程添加了食品添加劑，而且因?yàn)閭€(gè)人加工條件受限，添加的量隨意，反而有了安全隱患?！痹诒本┦胸S臺(tái)區(qū)馬家堡地區(qū)經(jīng)營蛋糕店的胡楓說，一些制售者為了降低成本，大量采購甜蜜素代替白糖。
業(yè)內(nèi)人士透露，一些所謂的私房月餅其實(shí)并非“自制”。由于消費(fèi)者比較信賴私房“無添加”，一些廠家大量生產(chǎn)后批量發(fā)給下家，下家再打著“私房”的旗號(hào)在微信或微店對(duì)外售賣。
2015年5月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局與中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了新版GB/T19855-2015《月餅》標(biāo)準(zhǔn)，自2015年12月1日開始實(shí)施。按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，月餅包裝上應(yīng)明示生產(chǎn)企業(yè)全稱和詳細(xì)地址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、配料表和凈含量及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。然而，《法治日?qǐng)?bào)》記者發(fā)現(xiàn)，一些微商和網(wǎng)店售賣的自制月餅幾乎都沒有貼標(biāo)識(shí)。
中國法學(xué)會(huì)食品安全法治研究中心特聘研究員孫娟娟曾表示，這類私房月餅可能導(dǎo)致的安全隱患主要是其制作過程的不透明和監(jiān)管缺失所致。由于生產(chǎn)的隱蔽性，消費(fèi)者無法獲知原材料的來源、加工過程的衛(wèi)生條件、生產(chǎn)人員的健康狀況、包裝材料的安全性是否符合保障食品安全的基本要求。不過，微信朋友圈的“五無”自制手工月餅，在缺失監(jiān)管的情況下，無論是食品安全還是知情選擇，都無法得到保障。
養(yǎng)生保健月餅變花樣
無糖月餅并非真無糖
在口味越來越豐富的月餅界，去年出現(xiàn)了一波“保健”月餅、“無糖”月餅的風(fēng)潮，這類月餅契合了人們養(yǎng)生的想法。店家想方設(shè)法地使原來高油高糖的月餅聽起來更“健康”，推出了比如能養(yǎng)顏的燕窩月餅、能降三高的普洱月餅、能補(bǔ)中氣的當(dāng)歸月餅等。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局去年對(duì)此專門發(fā)出中秋月餅消費(fèi)警示，表示從未批準(zhǔn)過“保健類月餅”，這些月餅不能保證具有其所宣傳的功效，提醒市民不要上當(dāng)。
那么今年這些“保健”月餅和“無糖”月餅還在嗎？《法治日?qǐng)?bào)》記者在多個(gè)購物平臺(tái)上以“保健”月餅和“養(yǎng)生”月餅為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，均未搜出任何產(chǎn)品。但是搜燕窩月餅、普洱月餅時(shí)，卻彈跳出來一些產(chǎn)品。這類月餅在標(biāo)題中并無“養(yǎng)生”“保健”等字樣，只是帶上了“燕窩”“普洱”等文字。
《法治日?qǐng)?bào)》記者在電商平臺(tái)找了燕窩月餅銷量最高的一家店鋪進(jìn)行聯(lián)系，客服表示她們的月餅一個(gè)約60g，保證里面有10g的成品燕窩，其余成分就是制作月餅常用的面粉、油、芝麻、糖等材料。
早在2002年，原衛(wèi)生部就曾對(duì)保健食品的原料提出過明確要求，將相關(guān)物品進(jìn)行了分類：第一類為既是食品又是藥品的物品，即“藥食兩用物品”，如山藥、紅小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100種左右，這些可以作為食品添加；第二類是可用于保健食品的物品，如蟲草、人參、蘆薈、三七、當(dāng)歸、紅花、西洋參等，不可作為食品添加物。像燕窩、普洱這類是屬于“藥食兩用物品”可以加入月餅中。但是，三七、當(dāng)歸這類就不能添加進(jìn)入月餅。
《法治日?qǐng)?bào)》記者在多個(gè)購物平臺(tái)上搜索了當(dāng)歸月餅、西洋參月餅，均未搜到相關(guān)產(chǎn)品。不過，除了燕窩，不少商家把鮑魚這類食材也放進(jìn)了月餅中，打上了高端養(yǎng)生的標(biāo)簽，價(jià)格賣得也不便宜。
“這些食材本身的養(yǎng)生功效就有爭(zhēng)議，而市場(chǎng)上的價(jià)格又高得離譜，在月餅中添加肯定不會(huì)有大的占比。所謂養(yǎng)生月餅，其實(shí)是商家營銷的噱頭?！痹诒本氖聽I養(yǎng)師工作的楊樹說，養(yǎng)生需要長期堅(jiān)持才會(huì)有效果，就算月餅餡料中含有能補(bǔ)血、養(yǎng)顏、保健等作用的養(yǎng)生食材，但含量有限，加之月餅是節(jié)令性食品，消費(fèi)者吃月餅不是長期性的，因此不可能借此達(dá)到養(yǎng)生保健之效。
但是雖然有些月餅不再在明面上帶上“保健”二字，卻會(huì)起一個(gè)復(fù)雜又長的名字，將“養(yǎng)生”二字藏匿其中。比如，有一家店鋪售賣一款“××葡萄軟月健康態(tài)月餅80g×5個(gè)廣式漿皮低糖中老年養(yǎng)生手工月餅”。
根據(jù)食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的相關(guān)要求，如果某食品標(biāo)簽上聲稱“無糖”，是指每100克或100毫升糖含量不能超過0.5克。國際通用的概念是，無糖食品不能加入蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但它必須含有相應(yīng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。
同時(shí)，《法治日?qǐng)?bào)》記者在電商平臺(tái)搜索“無糖月餅”，發(fā)現(xiàn)商家的噱頭均是“不含蔗糖更健康，別讓這個(gè)中秋留遺憾”“無糖精適合老人中老年糖尿病人”等。
在其中一家網(wǎng)店，商家宣稱無糖精糖醇，多口味中老年糖尿病人專用。在評(píng)價(jià)當(dāng)中，不少人留言“買給糖尿病的爺爺”“爸爸血糖高，希望他可以吃?！薄斗ㄖ稳?qǐng)?bào)》記者咨詢客服糖尿病人是否可以食用，對(duì)方回復(fù)食品均為無添加蔗糖食品，使用不易被人體吸收消化的木糖醇等代糖做的，吃起來有淡淡甜味，糖尿病人可以食用。
有營養(yǎng)專家指出，所謂的“無糖”類月餅的說法是毫無科學(xué)依據(jù)且無合理標(biāo)準(zhǔn)的。臨床上不少患者因盲目貪吃“無糖”月餅，導(dǎo)致血糖、血壓升高，病情加重。記者趙 麗 實(shí)習(xí)生 李杼紅
