從“中國(guó)年”變成“世界年”，首個(gè)“非遺版”春節(jié)帶動(dòng)了全國(guó)消費(fèi)者花式過(guò)年的熱情。由于消費(fèi)者過(guò)節(jié)用餐需求高漲，2025年的除夕和初一這兩天，海底撈增加了營(yíng)業(yè)門店數(shù)，讓更多顧客吃上“火鍋團(tuán)年飯”。數(shù)據(jù)顯示，從除夕到大年初四的5天里，全國(guó)海底撈共計(jì)接待顧客約700萬(wàn)人次。
海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，非遺游、入境游、暖冬游，給許多春節(jié)“網(wǎng)紅城市”的海底撈火鍋門店帶來(lái)一波客流高峰，“以河南省為例，洛陽(yáng)、開封、安陽(yáng)、許昌等‘古都’同時(shí)成為全國(guó)游客青睞的“非遺春節(jié)游”目的地，洛陽(yáng)6家海底撈火鍋春節(jié)假期前五天接待顧客超5萬(wàn)人次。上海不少門店成了春節(jié)期間‘入境游’顧客青睞的打卡點(diǎn)，而過(guò)冬游的代表城市海南三亞和廣西北海，客流較節(jié)前普遍出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)”。
來(lái)自北京的游客陳小姐表示，自己在春節(jié)申遺宣傳片中看到了洛陽(yáng)的古城門，了解到洛陽(yáng)和“春節(jié)”有許多歷史淵源，特地來(lái)感受一下，“每到新城市，我就會(huì)到當(dāng)?shù)睾５讚拼蚩?，今天的體驗(yàn)非常獨(dú)特。員工們換上唐裝來(lái)給大家拜年、敬酒，我還收到了小禮物，非常開心”。
海底撈火鍋洛陽(yáng)中州萬(wàn)達(dá)店的店經(jīng)理張巧珍說(shuō)：“我們店離洛陽(yáng)應(yīng)天門很近，從大年初一開始每天要接待2000多位顧客，游客比例大約在50%以上，今年春節(jié)期間，我們特地設(shè)計(jì)了‘唐宮夜宴’的互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓大家沉浸式體驗(yàn)洛陽(yáng)新年”。
在2024年以來(lái)“免簽朋友圈”的持續(xù)擴(kuò)容作用下，入境游高速增長(zhǎng)，來(lái)華體驗(yàn)“中國(guó)年”在海外社交平臺(tái)上已然成風(fēng)。來(lái)自瑞士的游客Olivier攜家人來(lái)上海旅游，逛完南京路步行街后，他選擇晚餐就近品嘗下位于人民廣場(chǎng)的海底撈火鍋。據(jù)其介紹，這是他第一次攜帶家人一起選擇在上海過(guò)春節(jié)，“在上海過(guò)春節(jié)很有意思，可以看燈會(huì)、逛市集，還有很多美食可以品嘗。在海底撈還看到了川劇變臉表演，太神奇了！”
海底撈火鍋上海人民廣場(chǎng)店的店經(jīng)理胡小征介紹， “從除夕、初一、初二這幾天數(shù)據(jù)來(lái)看，門店平均接待外籍游客大概200人次左右，占總接待人次約15%，比去年增長(zhǎng)3-5個(gè)百分點(diǎn)左右。” 此外，門店還特意增加了免費(fèi)冰淇淋的供應(yīng)，同時(shí)在小料臺(tái)新增了春節(jié)特色水果-砂糖橘，“外籍游客也很喜歡吃?！?/p>
