在豬價回落時應有效引導豬肉進口速度和規(guī)模，合理評估豬肉進口需求，避免過量進口。
跌跌不休的豬價，讓養(yǎng)豬業(yè)士氣低迷。
盡管6月22日上午盤間出現“豬肉股”超跌反彈，但仍然無法改變前一個交易日生豬期貨主力合約2109大跌6.79%的事實。這創(chuàng)下該品種自上市以來的新低，連帶著一眾“豬肉股”紛紛下挫。
由于2020年豬肉進口量同比翻番，創(chuàng)下歷史新高，再加上今年前5個月豬肉進口量達到兩位數增幅，中國養(yǎng)豬業(yè)出現了一番言論，認為當前豬價下行，是進口豬肉對國產豬肉市場沖擊所導致的。
但是，行業(yè)內普遍認為，上半年豬價跌跌不休，不能全部歸咎于“進口”。
中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對第一財經記者表示，適度進口有助于利用國內國外兩個市場穩(wěn)定豬肉供給、抑制豬價過快上漲，但在供需基本平衡或供給寬松時，豬肉過量進口將會沖擊國內生豬養(yǎng)殖產業(yè)。
值得關注的是，隨著國內豬肉價格低于國外，進口豬肉不再具備價格優(yōu)勢，逐漸積壓庫存。進入6月，進口商已經開始減少豬肉進口，但進口豬肉分割標準，符合食品加工需求，仍然會有一些固定進口需求。
從“香餑餑”變?yōu)椤盃C手山芋”
今年1月以來，全國活豬及豬肉價格總體呈下跌態(tài)勢，近期跌勢猛。根據農業(yè)農村部最新數據顯示，6月份第三周，全國生豬價格為每公斤15.13元，比上周下降6.8%，同比下降了50.9%。
這樣的跌勢，再次印證了“家有萬貫，帶毛的不算”這句行業(yè)內流行已久的說法。
豬價下行至成本線以下，對養(yǎng)豬戶及企業(yè)來講，手中的豬一下子由原先的“香餑餑”成為“燙手山芋”。
6月18日中國畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)布“倡議書”，給出三個原因：一方面是2019年四季度以來，中國生豬產能持續(xù)快速恢復，生豬市場供應形勢明顯好轉；另一方面是季節(jié)性需求偏弱，人口老齡化和消費習慣改變，豬肉消費有所減少。除此以外，還有一個重要因素：“去冬今春個別地區(qū)出現仔豬腹瀉等情況，部分機構不負責任地散布產能嚴重下滑的不實言論，一些豬場戶聽信謠言，盲目決策開展二次育肥，打亂了生豬正常出欄節(jié)奏?！?/p>
根據中國畜牧業(yè)協(xié)會了解，春季有大量標豬源流入二次育肥市場、一些外出務工的養(yǎng)殖新手也加入二次育肥大軍，甚至一些二次育肥生產者與屠企竟爭大豬豬源，從而導致4月份以來豬價持續(xù)下降時出現拋售。
業(yè)內多位專家表示，上半年的豬價暴跌，根本原因在于國內生豬產能快速恢復。市場的高利潤是生豬產能快速恢復的核心驅動力?！斑^去10年生豬均價也僅在每斤7.5元左右，然而去年生豬均價達到每斤17元，養(yǎng)豬業(yè)簡直成為暴利行業(yè)?！?/p>
然而，也正是為了追逐暴利，養(yǎng)豬戶及企業(yè)對豬價過度樂觀，破壞規(guī)矩壓欄，從而大幅增加了豬肉供應量。當氣溫逐漸升高，“牛豬”（超過標準出欄體重的大豬）不再“?！绷?，開始被不計成本得拋售。
前述“倡議書”苦口婆心地倡議各生豬養(yǎng)殖企業(yè)，“按照正常生產計劃有序出欄，在價格下行階段不要恐慌，更不要聽信謠言，以賭博心態(tài)安排生產?！蓖瑫r，繼續(xù)把疫情防控擺在突出位置，加快轉型升級做好節(jié)本增效措施?！?月份生豬養(yǎng)殖的虧損面為9.7%，一些優(yōu)秀的養(yǎng)殖場能把成本控制在每斤6元以內，這說明行情不好的時候也有賺錢的。”
豬肉進口量屢創(chuàng)新高
近兩年來，豬肉進口量屢創(chuàng)歷史新高。海關數據顯示，2018年，119.3萬噸；2019年，210.8萬噸，同比增加75%；2020年，439萬噸，同比增加108.3%。
2021年1-5月，累計豬肉進口量已經達到196萬噸，同比增加13.7%。
豬肉進口量激增，為春節(jié)后國家儲備凍豬肉集中出庫壓制豬價提供了充足彈藥。于是，有言論就將之與當期豬價下跌進行了關聯。
對于進口凍豬肉在緩解市場供給偏緊局面、穩(wěn)定豬肉價格中所發(fā)揮的作用，幾乎很少有人反對。布瑞克農產品集購網研究總監(jiān)林國發(fā)對第一財經記者表示，進口凍豬肉所發(fā)揮的作用，更多的是有效補充國內豬肉供應。
他說，如果將時間軸拉長，過去15年，進口凍豬肉占國內豬肉供應量的比例，基本維持在2%-5%。當國內豬肉供應正常的情況下，進口占比2%-2.5%；當國內豬價上漲，豬肉供應緊張的時候，進口量增加，占比增至4%-5%。
2018年，暴發(fā)了非洲豬瘟，國內生豬產能銳減，需要更多進口豬肉予以補充。于是，從2019年至2020年，大量進口的凍豬肉有效增加了豬肉供應，在一定程度上，降低了中國消費者吃豬肉的成本和難度。
謀易咨詢首席顧問王中對第一財經記者表示，今年凍豬肉進口量雖有所增加，但將豬價暴跌歸咎于此，顯然并不客觀，二者關系并非強關聯。
據統(tǒng)計，2020年，中國進口凍豬肉占國內豬肉供應量比例達到10%，如果包括雜碎，將達到12.5%。這意味著，進口凍豬肉已經在豬肉供應中發(fā)揮著不容忽視的角色。
以2021年前5個月豬肉累計進口量為例，據朱增勇分析，進口的196萬噸凍豬肉，疊加2020年11-12月份出庫受限的80萬噸凍豬肉，合計相當于進口了2900萬頭生豬。
林國發(fā)認為，今年年后，凍肉集中出庫，加速了當期豬價下跌。
與此同時，其它替代性肉類的進口量也在增加。據統(tǒng)計，2021年前5個月，牛肉、羊肉、禽肉的進口量分別增加了18.6%、22.4%、13%。
朱增勇表示，這兩年隨著凍品投放市場和其他肉類供給充裕，直接減少了對國內鮮豬肉的消費需求。隨著國內供給恢復，如果豬肉進口繼續(xù)保持高位，不但會加大下跌速度和幅度，還會影響后期的反彈高度。比如，2013年和2014年，豬肉進口量保持高位，延長了豬價保持低位的時間，導致養(yǎng)殖戶虧損期拉長、大量快速退出市場。
他建議，在豬價回落時應有效引導豬肉進口速度和規(guī)模，合理評估豬肉進口需求，避免過量進口。
價差驅動下的進口
由于國外養(yǎng)豬發(fā)達國家的生產效率高、飼料原料低，再加上國內外市場對豬副產品，比如內臟器官、豬蹄、豬頭等部位區(qū)別對待，中國消費市場對其有特殊偏好，而歐美消費市場并不食用。因此，豬肉及豬雜的進口一直存在。
朱增勇表示，受生產成本剛性等因素影響，中國生豬生產成本從2007年開始高于歐美國家，并且差距拉大，導致國內外豬肉價格長期倒掛，肉制品加工產業(yè)更傾向于低廉的進口凍豬肉，從而壓低了生豬的收購價格。
2001年至2007年，中國的豬肉貿易保持凈出口狀態(tài)。直到2008年，進口量才開始超過出口量，中國成為豬肉凈進口國。2016年，中國躍居全球最大的豬肉進口國。至此，中國的豬肉進口量已經連續(xù)13年超過豬肉出口量，進口量由2008年的37.33萬噸，增至2020年的439萬噸。
林國發(fā)稱，從過去10年來看，中國的豬肉進口量整體呈現周期性變化態(tài)勢，但每個周期的進口量峰值正在提升。
不過，他認為，2018年非洲豬瘟對國內生豬產能的影響，是過往幾個周期無法比的。因此，單純依據近兩年來豬肉進口量激增來判斷國內對進口豬肉依賴度的提升是有所偏頗的。
王中也認為，中國近10年來生產的豬肉基本能滿足需求，甚至出現周期性過剩，短時間的進口量創(chuàng)歷史新高，并不意味著豬肉進口依賴度增加。
當前國內豬價持續(xù)走低，然而，東南亞豬肉供應緊張，國際豬肉市場并不缺乏買家，豬肉價格有堅實的市場需求支撐。
朱增勇稱，今年5月以來，中國進口凍豬肉的到岸價格加上關稅和增值稅，已經高于國內白條肉價格，國內外豬肉價格不再倒掛。對于屠宰企業(yè)來說，本地生豬供給充裕，鮮肉價格明顯回落，進口豬肉消化緩慢導致庫存積壓。今年上半年，歐美國家尤其是美國，豬肉價格持續(xù)上漲，目前已經不具備價格優(yōu)勢，估計從7月份開始，進口豬肉會處于下降趨勢。
2021年5月，中國進口豬肉已經同比降低2.2%。進入6月，豬肉進口商開始減少凍豬肉進口。不過，林國發(fā)也提到，由于進口凍豬肉分割標準符合食品加工需求，仍然會有一些固定的進口需求。
值得關注的是，近年來，中國的豬肉進口來源更加多元化，歐盟占中國豬肉進口總量的三分之二，北美是中國第二大豬肉進口來源，南美國家的豬肉市場份額正在迅速提升。
2020年，在中國豬肉進口量的比例中，歐盟的西班牙、德國和丹麥三個國家，分別占21.9%、10.7%和 8.4%；北美的美國、加拿大，分別占15.9%和9.6%；南美地區(qū)占15.5%，其中巴西占11%。
隨著中國成為巴西豬肉出口的第一大目的地，業(yè)內預期，巴西將因為低廉的飼料價格，以及高效的養(yǎng)殖技術，在中國未來的豬肉進口過程中扮演舉足輕重的角色。
