中經(jīng)聯(lián)播訊（金向友 莊秋風(fēng) 林桂花）在福建漳平有一個(gè)中國(guó)水仙第一村，這里山清水秀，空氣清新，遠(yuǎn)處的山巒緩緩起伏，青黛色的山體與綠茵茵的茶園交相輝映，宛如一幅美麗的山水畫。福建老字號(hào)“鄧大沿”牌茶業(yè)就誕生在這里。中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播（下稱：中經(jīng)聯(lián)播）近日走進(jìn)這里，采訪匠人鄧長(zhǎng)捷，聆聽百年鄧大沿第三代傳人、漳平市級(jí)“非遺”傳承人鄧長(zhǎng)捷帶來“鄧大沿”牌水仙茶的故事，一起走進(jìn)“鄧大沿”水仙茶的世界，感受茶文化的魅力。

匠人愛茶入茶行 傳承發(fā)展是支撐

漳平水仙茶是世界上烏龍茶類中唯一緊壓的茶餅，獲國(guó)家地理注冊(cè)商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)，漳平水仙茶制作技藝先后被國(guó)務(wù)院、聯(lián)合國(guó)教科文組織列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。面對(duì)家鄉(xiāng)的這一奇珍異寶，我有一種使命感，要把先輩留下的漳平水仙茶百年制作技藝傳承發(fā)展，弘揚(yáng)光大，開拓市場(chǎng)，讓更多的人知曉、愛喝甚至愛上漳平水仙茶。

“鄧大沿”茶業(yè)滿滿的榮譽(yù)和嘉獎(jiǎng)

鄧長(zhǎng)捷：我是一名龍巖工匠，也是目前年輕一代的非遺傳承人。漳平市政府還頒發(fā)了漳平水仙推廣獎(jiǎng)。2018年龍巖市舉辦了龍巖老字號(hào)活動(dòng)，當(dāng)時(shí)我對(duì)品牌意識(shí)比較強(qiáng)，就開始著手準(zhǔn)備這些材料，2018年首批的龍巖老字號(hào)活動(dòng)，就開始參加，從2018年龍巖老字號(hào)活動(dòng)開始到2019年2020年，通過參加各種活動(dòng)和宣傳，公司整體的銷量大大的提高，通過參加農(nóng)業(yè)局、文旅局，商務(wù)局等活動(dòng)，公司不斷的去宣傳去推廣，也取得了一些收獲。2022年那年，我對(duì)爺爺這輩的制茶歷史和制茶技藝，進(jìn)一步申請(qǐng)省級(jí)老字號(hào)，這是福建省最佳的榮譽(yù)。同時(shí)成立了大師工作室，培養(yǎng)更多的制茶愛茶人士。在茶葉評(píng)比獎(jiǎng)項(xiàng)這塊，每年的茶王賽，公司都積極的參加，每年都獲得了銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)等不同獎(jiǎng)項(xiàng)。目前鄧大沿茶業(yè)通過一些媒體、抖音、自媒體、小紅書等宣傳，現(xiàn)在在全國(guó)各地大概有20至30家左右的經(jīng)銷商。在爺爺那輩“鄧大沿”牌水仙茶沒有什么名氣，還沒宣傳和推廣開，父輩們堅(jiān)持做茶產(chǎn)業(yè)，我們也想讓更多的人了解“鄧大沿”牌水仙茶。我喜歡茶業(yè)行業(yè)，也希望家鄉(xiāng)的茶走得更長(zhǎng)、更遠(yuǎn)！

“鄧大沿”水仙茶匠心工藝 老、中、青三代人的青睞

鄧長(zhǎng)捷談到制茶工藝和消費(fèi)者認(rèn)可度時(shí)說：“鄧大沿”水仙茶在制作工藝上堅(jiān)持守正創(chuàng)新，既傳承爺爺和父輩的傳統(tǒng)制茶工藝，同時(shí)又與時(shí)俱進(jìn)做一些適合市場(chǎng)的創(chuàng)新工藝產(chǎn)品。老、中、青三代人，每一代人的生活環(huán)境跟閱歷是相差很大的，只有了解他們，知道他們需要什么，迎合他們的喜好自然就能走到他們心坎里去。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān) 確保茶葉安全綠色

鄧長(zhǎng)捷說：“民以食為天，食以安為先”，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于食品的健康和安全更加講究，對(duì)于茶葉的品質(zhì)，我們注重從源頭開始抓起。每一個(gè)品牌，每一個(gè)產(chǎn)品，我們都要深耕源頭。漳平是國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，“鄧大沿”茶業(yè)在茶葉種植方面，運(yùn)用農(nóng)林大學(xué)的生物科技，以螨治螨生態(tài)管理，進(jìn)而帶動(dòng)了整個(gè)農(nóng)戶發(fā)展。茶園的管理，按照綠色有機(jī)用藥標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的藥物才去用。我們會(huì)引導(dǎo)周邊的茶農(nóng)根據(jù)茶葉施肥的用量標(biāo)準(zhǔn)，藥效過了才去采摘鮮茶葉。從采摘新鮮茶葉到生產(chǎn)再到成品茶葉，全程都有溯源碼，每年農(nóng)業(yè)局都有工作人員來我們的茶園抽檢、提取鮮茶葉化驗(yàn)，企業(yè)每年也都會(huì)送檢。所以在茶葉質(zhì)量關(guān)上，我們更要注重源頭這一塊。也帶動(dòng)家鄉(xiāng)人綠色用藥，一旦農(nóng)殘超標(biāo)，影響品牌的效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)也會(huì)受到影響，所以說我們對(duì)于源頭對(duì)生產(chǎn)這一塊的用藥，包括施肥都要非常的謹(jǐn)慎。

做大做強(qiáng)“鄧大沿”茶業(yè)品牌 未來的“四個(gè)五年”更耀眼

在談及“鄧大沿”茶業(yè)品牌建設(shè)、企業(yè)未來發(fā)展時(shí)，鄧長(zhǎng)捷信心滿滿的說：做大做強(qiáng)“鄧大沿”茶業(yè)品牌是家族的榮耀，也能使整個(gè)漳平水仙的產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)。從2010年開始，通過不斷的宣傳、展示、推介、推廣至今算是小有成就?，F(xiàn)在福建省內(nèi)小部分地區(qū)還是在推介、推廣階段，但在廈門、漳州、泉州等地經(jīng)銷商還是很穩(wěn)定的發(fā)展起來了。未來3至5年，在全省每個(gè)市、每個(gè)縣、縣級(jí)市都將發(fā)展到3到5家的經(jīng)銷商。未來的十年，要做全國(guó)性的推廣，特別是北上廣和山東，未來將發(fā)展到30家到50家，50家到100家左右。通過慢慢的延伸和發(fā)展，未來的15年到20年甚至更遠(yuǎn)，我們把源頭的產(chǎn)品，公司、農(nóng)戶和基地，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。以公司帶動(dòng)農(nóng)戶，帶動(dòng)整個(gè)村，到帶動(dòng)整個(gè)漳平水仙的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們希望能穩(wěn)定國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)走向世界。前一段時(shí)間，公司還參加泉州的一帶一路展會(huì)，產(chǎn)品受到國(guó)際友人的高度評(píng)價(jià)，所以我們還是信心十足的。

茶文化的交流探討

鄧長(zhǎng)捷介紹，茶文化是一種展示文化底蘊(yùn)和生活智慧的形式。當(dāng)下，隨著人們生活水平的提高以及對(duì)生活品質(zhì)的要求不斷提高，茶文化也越來越受到人們的關(guān)注。它不僅僅是一種品茶飲的方式，更是一種生活方式，可以讓人們?cè)诳旃?jié)奏的生活中放松心情，享受一份靜謐與優(yōu)雅。因此，茶文化的發(fā)展，應(yīng)該加強(qiáng)宣傳和普及，讓更多的人了解和愛上茶文化。

茶文化的發(fā)展還需注重傳承和創(chuàng)新。茶文化的傳承是十分重要的，只有通過在實(shí)踐中不斷總結(jié)和傳承，才能讓茶文化獲得更加廣泛的認(rèn)同和支持。同時(shí)，茶文化也需要不斷創(chuàng)新，不僅僅是在技術(shù)上不斷突破和提升，更需要結(jié)合現(xiàn)代生活需求，創(chuàng)新茶文化的形式和展現(xiàn)方式，讓傳統(tǒng)文化活起來，真正成為推動(dòng)文化和社會(huì)進(jìn)步的力量。

作為“鄧大沿”水仙茶的領(lǐng)導(dǎo)者，“鄧大沿”茶葉堅(jiān)守品質(zhì)，不忘初心，像生命一樣的對(duì)待茶葉，注重茶文化傳承和創(chuàng)新，才使得“鄧大沿”的品牌能在市場(chǎng)上立于不敗之地。中經(jīng)聯(lián)播從“鄧大沿”茶業(yè)品牌故事和對(duì)茶文化的交流探討。體會(huì)到，飲茶是人們生活中非常重要的一部分，茶文化是中華民族珍貴的文化遺產(chǎn)。茶文化要得到傳承和發(fā)展，需要我們大力倡導(dǎo)和推廣，讓更多的人了解和熱愛茶文化。相信在這樣的大力推動(dòng)下，茶文化一定會(huì)更加蓬勃發(fā)展。

如今的“鄧大沿”已發(fā)展成為漳平水仙茶的知名品牌，這是數(shù)代人用勤勞和智慧嘔心瀝血、開拓進(jìn)取一步一步在苦難中鑄成的。鄧長(zhǎng)捷作為鄧大沿茶業(yè)新時(shí)代掌舵人，正帶領(lǐng)著家族人沿著“鄧大沿”創(chuàng)始人的“守正創(chuàng)新”精神，繼續(xù)肩負(fù)起為實(shí)現(xiàn)“制一方好茶”的使命不遺余力的繼續(xù)努力奮進(jìn)。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合 共謀發(fā)展

鄧大沿，生于民國(guó)二年，是一代制茶宗師?！班嚧笱亍闭钠剿刹鑼僦袊?guó)歷史名茶，肇始元初，明清初興，民國(guó)聞名，近代馳名。百年鄧大沿《老字號(hào)》的經(jīng)典傳奇見證了四代人傳承150年。中經(jīng)聯(lián)播福建運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人表示，有這樣深厚的歷史文化底蘊(yùn)和代代傳承的老字號(hào)，我們要好好的保護(hù)傳承下來，并進(jìn)行大力宣傳和推廣。中經(jīng)聯(lián)播這個(gè)平臺(tái)可以給企業(yè)帶來更多的商業(yè)機(jī)會(huì)，為企業(yè)提供宣傳策劃、推動(dòng)推廣、媒體事務(wù)等活動(dòng)，這些宣傳推廣可以給企業(yè)塑造良好的形象，為企業(yè)帶來更多的商業(yè)利益，從而更好地帶動(dòng)茶文化的傳承和發(fā)展。

鄧長(zhǎng)捷談到，媒體是信息的重要來源，多與媒體交流，企業(yè)可以了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)做出調(diào)整和應(yīng)對(duì)策略。通過中經(jīng)聯(lián)播的宣傳，“鄧大沿”牌水仙茶可以將自己的品牌、產(chǎn)品、服務(wù)、茶文化等信息傳遞給更多的人群，擴(kuò)大企業(yè)的影響力，提升市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)力。

相信在雙方的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合下，在不久的將來，“鄧大沿”茶業(yè)將更上一個(gè)臺(tái)階。在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)中，中經(jīng)聯(lián)播將持續(xù)跟進(jìn)，隨時(shí)提供平臺(tái)的功能和優(yōu)勢(shì)，建立有效的溝通機(jī)制加強(qiáng)雙方的合作，以確保合作順利并達(dá)到預(yù)期效果，讓品牌與推廣緊密結(jié)合。鄧大沿茶業(yè)將不斷宣傳相關(guān)的茶業(yè)文化，力圖做大做強(qiáng)，打造從產(chǎn)品制作、產(chǎn)品銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。