【本網(wǎng)訊 】紅星乳業(yè)，一家致力于做中國(guó)最放心有機(jī)奶嬰幼兒粉的老字號(hào)企業(yè)，從2011年受邀落地黑龍江省牡丹江市，到目前有機(jī)嬰幼兒奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈的建成閉合、批量生產(chǎn)。八年過(guò)去了，投入的七億元真金白銀早已讓股東們急火攻心。鄭俊懷+尤爾根，中德國(guó)兩個(gè)老頭對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著，堅(jiān)持做有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈，逐漸地，資本邏輯服從了質(zhì)量邏輯，股東們終于理解其苦心：寧可慢一點(diǎn)，也要做有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈！下一步，即使企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，也仍然按照這個(gè)思路做法，做好有機(jī)奶嬰幼兒粉全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)同步擴(kuò)大。
圖：紅星天野有機(jī)生態(tài)牧場(chǎng)
“聞牛糞”的外國(guó)專家督建的有機(jī)牧場(chǎng)
2013年，當(dāng)紅星乳業(yè)投入巨資引進(jìn)世界上最先進(jìn)的德國(guó)GEA公司設(shè)備建起歐盟標(biāo)準(zhǔn)的工廠，并以詳細(xì)的流程消化了整個(gè)管理體系、建設(shè)起國(guó)內(nèi)一流檢測(cè)中心、制定出比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乃至歐盟標(biāo)準(zhǔn)都還要嚴(yán)苛的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備沿用當(dāng)時(shí)業(yè)界通行的辦法，即收購(gòu)原奶進(jìn)行加工時(shí)，發(fā)現(xiàn)必須面對(duì)一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，即真正的有機(jī)奶原奶極為稀缺。
他們花6元/KG也只能購(gòu)進(jìn)一少部分真正的有機(jī)原奶，而市場(chǎng)上大多數(shù)價(jià)格3元/KG的原奶不符合有機(jī)奶的標(biāo)準(zhǔn)。
是服從資本邏輯，“賺快錢”而對(duì)原奶“將就”?還是遵循產(chǎn)品質(zhì)量邏輯，而對(duì)原奶“講究”?鄭俊懷和尤爾根說(shuō)服股東選擇了后者。于是，他們一邊花高價(jià)購(gòu)進(jìn)可用的有機(jī)原奶投入生產(chǎn)，一邊全力以赴投入有機(jī)牧場(chǎng)建設(shè)。
紅星集團(tuán)從農(nóng)民家庭流轉(zhuǎn)來(lái)的耕地，經(jīng)過(guò)三年休耕，以實(shí)現(xiàn)土壤的自我凈化改良，然后以有機(jī)肥種植牧草，不施任何化肥；初冬時(shí)節(jié)將土地深耕，以便于土壤中的蟲(chóng)卵被嚴(yán)冬所清除，減少來(lái)年病蟲(chóng)害的可能性，避免打農(nóng)藥；種植青儲(chǔ)玉米，萌芽時(shí)伴生雜草，一律被人工鋤除，不施用任何除草劑。
紅星乳業(yè)的外國(guó)專家經(jīng)常會(huì)來(lái)“聞牛糞”，原來(lái)，這里奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中，除了歐盟標(biāo)準(zhǔn)許可的防疫措施外，就是從奶牛糞便、進(jìn)食等日常生活表現(xiàn)，對(duì)奶牛進(jìn)行調(diào)理，這樣，在奶牛的“體檢指標(biāo)”尚處于正常狀態(tài)時(shí)，及時(shí)預(yù)防，避免任何病牛所產(chǎn)奶液混入，更杜絕原奶中任何抗生素等藥物殘留。
即便是最易被人忽視的奶牛糞便也要按照有機(jī)的嚴(yán)格要求做到無(wú)害化處理。
牧場(chǎng)糞便散發(fā)出來(lái)的氣體，如果大量留存于當(dāng)?shù)乜諝庵?，?duì)牛奶的品質(zhì)是有影響的，因此，將牛糞中氣體變廢為寶，就成了這里必備的功課。
他們的做法是，2016年4月，紅星與德國(guó)韋斯特沼氣環(huán)保公司合作，投入資金1400多萬(wàn)元，采用德國(guó)“混合中溫發(fā)酵、全程自動(dòng)控制、沼氣燃燒發(fā)電”技術(shù)；遵循減量化、資源化、無(wú)害化和生態(tài)化的原則，通過(guò)牧場(chǎng)自動(dòng)化傳送管道將糞污直接導(dǎo)入沼氣罐，做無(wú)污染封閉處理。
沼氣產(chǎn)生電能并入國(guó)家電網(wǎng)；沼渣用作奶牛臥床墊料；沼液是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，還田增加土壤有機(jī)質(zhì)、解決土壤板結(jié)、提高土壤活性，滿足有機(jī)飼草料種植。
2017年紅星沼氣廠在牡丹江冬季零下30多度條件下進(jìn)行驗(yàn)收，中德雙方確認(rèn)合格。
經(jīng)歷了第一個(gè)嚴(yán)冬之后，2018年4月10日，牡丹江市環(huán)保局組織各職能部門及第三方黑龍江省指南針檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司，對(duì)沼氣項(xiàng)目驗(yàn)收，成功通過(guò)了第三方《環(huán)保驗(yàn)收檢測(cè)項(xiàng)目》評(píng)估。
這為東北寒冷氣溫下大型牧場(chǎng)，牛糞沼氣無(wú)害化處理提供了科學(xué)依據(jù)，并成為全國(guó)第一家，也是唯一一家有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈上的生態(tài)文明保護(hù)、建設(shè)的創(chuàng)舉。
任何動(dòng)物，只有避免了糞便的困擾，其生命體驗(yàn)才大大提升，從而煥發(fā)出生命的激情，人如此，牛亦如此。
圖：荷蘭專家BEN通過(guò)牛糞判斷牛的健康狀況
只講規(guī)則“不通人情”的德國(guó)專家掌控的工廠
這里的工廠是我國(guó)乳品企業(yè)第一家按照“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”設(shè)計(jì)、建設(shè)、管理的一流現(xiàn)代化工廠。政府相關(guān)部門一次驗(yàn)收通過(guò)、頒發(fā)生產(chǎn)許可證。
吸收了國(guó)際乳業(yè)科技最新成果，全部實(shí)現(xiàn)智能化數(shù)據(jù)控制，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，國(guó)際一流水平。奶粉干燥塔比國(guó)標(biāo)高15米，改增加旋風(fēng)分離系統(tǒng)，改善鮮奶原前處理工序，此項(xiàng)投入比常規(guī)增加4000萬(wàn)元。突破常規(guī)殺菌技術(shù)工藝，安裝兩臺(tái)除芽孢菌設(shè)備，除菌率達(dá)到99.99%，僅此一項(xiàng)，比常規(guī)設(shè)備增加投資1000萬(wàn)元。
他們根根據(jù)歐盟標(biāo)準(zhǔn)，投資3000萬(wàn)元，在紅星組建國(guó)內(nèi)一流檢驗(yàn)中心。檢測(cè)三聚氰胺、重金屬、黃曲霉素、獸藥殘留等安全指標(biāo)狀況；檢測(cè)脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等一系列營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)狀況。
為配套工廠運(yùn)轉(zhuǎn)，紅星還投資600萬(wàn)元，從瑞典進(jìn)口IFS信息系統(tǒng)，招聘從日本留學(xué)歸來(lái)的工程師郝永茂，根據(jù)尤爾根整體設(shè)計(jì)布局編制程序。在企業(yè)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)全程信息化管理。消費(fèi)者可通過(guò)掃描產(chǎn)品外包裝上的二維碼，追溯、監(jiān)督每罐奶粉奶源、原材料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售、物流等每一個(gè)環(huán)節(jié)。
尤爾根遵循德國(guó)萊茵質(zhì)量管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)智能化數(shù)據(jù)控制，將管理章程中上千萬(wàn)文字落實(shí)到上千個(gè)具體的執(zhí)行環(huán)節(jié)，相當(dāng)于把世界最先進(jìn)的德國(guó)嬰幼兒奶粉企業(yè)搬到了中國(guó)牡丹江。
圖：紅星乳業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理控制
最嚴(yán)苛的德國(guó)萊茵TüV認(rèn)證
歷經(jīng)七年的努力，紅星嬰幼兒奶粉經(jīng)過(guò)國(guó)際國(guó)內(nèi)各個(gè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，達(dá)到了歐盟最高標(biāo)準(zhǔn)，這些認(rèn)證，使得紅星乳業(yè)從牧場(chǎng)土地、種植過(guò)程、奶牛養(yǎng)殖、糞污處理，到產(chǎn)成品，全產(chǎn)業(yè)鏈都處于嚴(yán)密質(zhì)量管理控制之下。
從2014年起，擁有143年歷史的德國(guó)萊茵TüV集團(tuán)公司針對(duì)紅星乳業(yè)的種、養(yǎng)、加產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠襁_(dá)到了歐盟有機(jī)奶標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行檢測(cè)認(rèn)證。
這是中國(guó)乳品行業(yè)第一家，且至今也是唯一一家問(wèn)鼎國(guó)際領(lǐng)先德國(guó)萊茵TüV認(rèn)證機(jī)構(gòu)的企業(yè)。
中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)給紅星找出7個(gè)問(wèn)題，而德國(guó)萊茵TüV公司給紅星找出100多個(gè)需要整改的問(wèn)題。
鄭俊懷給員工講：三聚氰胺事件后，中國(guó)奶業(yè)要想喚回國(guó)人的信任，就得脫胎換骨，從歐盟標(biāo)準(zhǔn)做起。而歐盟標(biāo)準(zhǔn)是先進(jìn)國(guó)家多少醫(yī)學(xué)專家、乳業(yè)專家一生試驗(yàn)、研究的科學(xué)結(jié)晶，是人類最寶貴的財(cái)富，紅星有幸與萊茵TüV集團(tuán)公司結(jié)緣，是天賜的財(cái)富，一定要珍惜。
質(zhì)量管理部部長(zhǎng)馬英麗介紹尤爾根按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)管理團(tuán)隊(duì)，處處展現(xiàn)出德國(guó)人嚴(yán)苛、一絲不茍的作風(fēng)。
在培訓(xùn)中，尤爾根手里舉著中國(guó)秦始皇的六匹馬拉車工藝品說(shuō):“兩千多年前，中國(guó)就有質(zhì)量管控的萌芽。這個(gè)車有一百六十多個(gè)零部件，按通用標(biāo)準(zhǔn)制造完成，手工組裝，這個(gè)車質(zhì)量很好。中國(guó)古人的產(chǎn)品質(zhì)量管控，我很震撼，中國(guó)與歐洲相差萬(wàn)里，但質(zhì)量管控是一致的文化，歐洲最早的水利工程是達(dá)芬奇做的，質(zhì)量管控也名振中外?！?/p>
尤爾根的做法，讓員工們感受到，中國(guó)工程師也能做得像德國(guó)人一樣好，增強(qiáng)了信心，意識(shí)到質(zhì)量管理就是要將歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到種草、養(yǎng)牛、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、出入庫(kù)、銷售等每個(gè)環(huán)節(jié)的執(zhí)行動(dòng)作與細(xì)節(jié)上。
圖：紅星集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭俊懷
2015年10月13日紅星通過(guò)了德國(guó)萊茵TüV質(zhì)量管理體系認(rèn)證，標(biāo)志著紅星啟冠奶粉生產(chǎn)管理達(dá)到了歐盟標(biāo)準(zhǔn)世界水平。
2015年10月15日，紅星取得中國(guó)認(rèn)證中心（CQC)“乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范（GWP)認(rèn)證書(shū)”、“乳制品危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證書(shū)”。
2016年11月28日紅星森林牧場(chǎng)取得中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。
2016年8月2日，投產(chǎn)的歐貝星奶粉取得中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證書(shū)，2016年11月4日紅星歐貝星奶粉通過(guò)了德國(guó)萊茵TüV集團(tuán)公司產(chǎn)品認(rèn)證。這是中國(guó)乳品行業(yè)迄今為止，唯一取得第三方德國(guó)萊茵TüV國(guó)際最權(quán)威、最嚴(yán)謹(jǐn)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品。
2017年9月1５日紅星飼草料種植、牧場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖，一同取得歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證書(shū)。這標(biāo)志著紅星種、養(yǎng)、加國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈不僅建成，而且取得了國(guó)際第三方歐盟權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。
2017年紅星沼氣廠在牡丹江冬季零下30多度條件下進(jìn)行驗(yàn)收，中德雙方確認(rèn)合格。
2018年4月10日，牡丹江市環(huán)保局組織各職能部門及第三方黑龍江省指南針檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司，對(duì)沼氣項(xiàng)目驗(yàn)收，成功通過(guò)了第三方《環(huán)保驗(yàn)收檢測(cè)項(xiàng)目》評(píng)估。這為東北寒冷氣溫下大型牧場(chǎng)，牛糞沼氣無(wú)害化處理提供了科學(xué)依據(jù)，并成為全國(guó)第一家，也是唯一一家有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈上的生態(tài)文明保護(hù)、建設(shè)的創(chuàng)舉。
檢測(cè)該產(chǎn)品的德國(guó)機(jī)構(gòu)，同時(shí)也是檢測(cè)德國(guó)奔馳、寶馬汽車的機(jī)構(gòu)，因此，紅星嬰幼兒奶粉被業(yè)界稱為“奶粉中的奔馳寶馬”。
2019年1月25日，面對(duì)20多家中央主流媒體記者的考證，鄭俊懷自豪說(shuō)：紅星乳業(yè)八年的“笨功夫”沒(méi)有白費(fèi)。
