中經(jīng)聯(lián)播訊（金向友 莊秋風(fēng) 通訊員 楊露）名字取自鼓浪嶼，足跡遍布數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，109年前“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”首次出圈，名揚(yáng)海內(nèi)外，成為業(yè)內(nèi)“中國(guó)出口名牌”，如果要用一個(gè)符號(hào)代表廈門，“古龍”是當(dāng)之無(wú)愧的品牌之一。如今，它117歲，剛剛榮獲“中華老字號(hào)”。
▲《商務(wù)部等5部門關(guān)于公布第三批中華老字號(hào)名單的通知》
2月1日，國(guó)家商務(wù)部流通發(fā)展司發(fā)布《商務(wù)部等5部門關(guān)于公布第三批中華老字號(hào)名單的通知》，廈門僅6家企業(yè)被認(rèn)定，古龍食品正在其列。
傳奇“江湖”啟自1907年 “巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”首次出圈
從初出茅廬到名震“江湖”，古龍食品猶如武俠小說(shuō)中的男主，歷經(jīng)命運(yùn)的大風(fēng)大浪，依舊驍勇善戰(zhàn)，自強(qiáng)不息。1907年，一批愛(ài)國(guó)人士和華僑，懷著實(shí)業(yè)救國(guó)、振興中華的赤子之心，在廈門鼓浪嶼內(nèi)厝沃創(chuàng)辦了“淘化食品罐頭廠”，這便是古龍食品的前身。
▲廈門鼓浪嶼內(nèi)厝沃“淘化食品罐頭廠”舊照
當(dāng)時(shí)，“淘化食品罐頭廠”用日曬夜露的傳統(tǒng)制醬工藝，加工豆豉、醬菜、菜心等罐頭，銷往中國(guó)香港及東南亞等地區(qū)。古龍傳奇的“江湖”也就此開(kāi)啟。
▲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)?/p>
在那時(shí)的中國(guó)罐頭行業(yè)乃至食品行業(yè)，淘化食品罐頭廠（古龍食品的前身）稱得上“年輕有為”。1915年，淘化食品罐頭廠攜釀造的醬油，亮相在美國(guó)舊金山舉辦的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”，并獲得了巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)?。博覽會(huì)上，同期出圈的還有貴州茅臺(tái)、山西汾酒、張?jiān)＞啤⑸虾ＨA茶等中國(guó)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>
1938年，抗日形勢(shì)嚴(yán)峻，位于鼓浪嶼原址的工廠被迫停產(chǎn)，不得不將公司輾轉(zhuǎn)遷移至香港、新加坡等地。
傳承廈門“海堤精神” 開(kāi)足馬力展現(xiàn)強(qiáng)大生命力
1954年，為重振工業(yè)，在廈門市政府的強(qiáng)力推動(dòng)下，鼓浪嶼原址的工廠再次啟動(dòng)生產(chǎn)，成為福建省第一個(gè)公私合營(yíng)的罐頭廠——廈門罐頭廠。在新中國(guó)蒸蒸日上的大背景下，廈門罐頭廠開(kāi)足馬力并展現(xiàn)了其強(qiáng)大的生命力。
▲1956年廈門罐頭廠職工在鼓浪嶼內(nèi)厝沃原址合影
據(jù)古龍食品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)時(shí)廈門罐頭廠的部分員工，正是1953年參與“高集海堤”建設(shè)的工人。他們用“移山填海，團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)，科學(xué)創(chuàng)新，自強(qiáng)不息”的“海堤精神”感染著新一代建設(shè)者和追夢(mèng)人，也持續(xù)揮灑著自己的光和熱。
▲擴(kuò)建后的廈門罐頭廠
兩年后，為應(yīng)對(duì)更高的社會(huì)需求，廈門罐頭廠開(kāi)始擴(kuò)建，此舉也得到了愛(ài)國(guó)華僑陳嘉庚先生的支持和資助。7萬(wàn)平方米的廠房在后濱路一帶拔地而起,8千平方米的曬場(chǎng)，7千個(gè)醬缸，使得擴(kuò)建后的廈門罐頭廠年生產(chǎn)能力提高到5000噸。
同期，廈門罐頭廠也更名為“福建華僑投資公司廈門罐頭廠”。同年，企業(yè)選用“水仙花牌”作為商標(biāo)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上備受贊譽(yù)。
紀(jì)念鼓浪嶼原址創(chuàng)立“古龍” 成為業(yè)內(nèi)“中國(guó)出口名牌”
1984年，隨著廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)的成立，廈門罐頭廠成為廈門首批具有自主出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的企業(yè)之一。為了紀(jì)念公司的誕生地，1986年，廈門罐頭廠以“鼓浪（嶼）”的閩南語(yǔ)諧音創(chuàng)立自主品牌“古龍”，也寓意公司像龍一樣騰飛五洲。
▲上世紀(jì)八十年代古龍罐頭產(chǎn)品
也正是自那時(shí)起，“古龍”開(kāi)始向世界發(fā)出自己的聲音。從2002年成為“中國(guó)罐頭十強(qiáng)企業(yè)”，到2004年出口額達(dá)1520多萬(wàn)美元，足跡遍布世界數(shù)十個(gè)國(guó)家與地區(qū)，古龍依靠過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的信譽(yù)，備受消費(fèi)者的青睞。
▲上世紀(jì)八十年代古龍罐頭產(chǎn)品
2005年，國(guó)家商務(wù)部還授予古龍罐頭“2004—2005年度中國(guó)出口名牌商品”，這也使得古龍食品成為行業(yè)內(nèi)的“中國(guó)出口名牌”。這是意欲在海外市場(chǎng)“長(zhǎng)袖善舞”的企業(yè)夢(mèng)寐以求，并為之傾力拼搶的“桂冠”。
古法釀造技藝 被列入“福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”
如今，在快速生產(chǎn)的工業(yè)化時(shí)代，古龍仍堅(jiān)守著古法釀造技藝，在近4.4萬(wàn)平方米的古龍釀曬場(chǎng)上，靜靜地矗立著6萬(wàn)多口醬缸，這些古法釀造的醬油，要經(jīng)過(guò)一年以上的日曬夜露才能出品。
口口醬缸，飄出陣陣馥郁的醬香，這是古龍產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)味的秘密武器，更積淀著古龍專注品質(zhì)的百年匠心。
▲古龍獲“大世界基尼斯之最”的傳統(tǒng)醬油釀造曬場(chǎng)
而這份堅(jiān)守，也讓古龍的醬油古法釀造技藝被列為“福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”代表性項(xiàng)目。其古法釀造技藝，曾榮登央視《舌尖上的中國(guó)2》《遠(yuǎn)方的家》美食大電影《味道中國(guó)》和美國(guó)國(guó)家地理頻道《寰行中國(guó)》等欄目。
▲古龍醬文化園歷史長(zhǎng)廊
對(duì)于傳統(tǒng)的堅(jiān)持，在消費(fèi)者端的反饋?zhàn)顬轱@著。不難發(fā)現(xiàn)，古龍罐頭已成為閩南人餐桌上經(jīng)典的“米飯搭子”“炒面炒粉搭子”，醬油水、紅燒肉等家常菜更是少不了古龍醬油的滴滴醬香。
堅(jiān)守傳承、銳意創(chuàng)新 開(kāi)拓高質(zhì)量發(fā)展之路
堅(jiān)守傳承、銳意創(chuàng)新，從廈門制造到廈門創(chuàng)造，從廈門產(chǎn)品到廈門品牌，這正是古龍品牌打造之路的一幀剪影。
放眼現(xiàn)在，榮獲“中華老字號(hào)”的古龍正在不斷憑借傳統(tǒng)與創(chuàng)新相容的獨(dú)特魅力，走出一條融合產(chǎn)品設(shè)計(jì)、文化體驗(yàn)、技術(shù)創(chuàng)新與品牌建設(shè)的高質(zhì)量發(fā)展之路。
以古龍新春創(chuàng)新研發(fā)的“山珍海味倍有面”新中式拌面禮盒為例，“中國(guó)紅”的主色調(diào)、金色的龍鱗紋路，使得禮盒包裝時(shí)尚而富有年味。
▲新品圖片
拌面醬的包裝也從傳統(tǒng)的馬口鐵罐型升級(jí)為優(yōu)質(zhì)“金飯碗”包裝，金燦燦的鋁箔飯碗造型不僅自帶“財(cái)氣”，還可直接隔水加熱，更能滿足年輕消費(fèi)群對(duì)于便攜、省時(shí)的需求。多種口味的拌面醬，更是將山海滋味融匯一盒，令消費(fèi)者愛(ài)不釋手。
對(duì)傳統(tǒng)匠心的堅(jiān)守，與時(shí)俱進(jìn)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力，讓古龍這一屬于廈門的“金字招牌”，煥發(fā)著全新的生命力。
