中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播8月29日河南開(kāi)封電（記者 周賓祖 通訊員 楊委峰 郭逸靜 湯鳳軍）清秀的面容、時(shí)尚的搭配、率真的性格、沉著冷靜的思維、干事創(chuàng)業(yè)的格局，一時(shí)間贏得了中央、省、市級(jí)數(shù)十家媒體集中報(bào)道。她就是河南杞縣百川農(nóng)貿(mào)中心經(jīng)理郝海娜。
郝海娜是河南省杞縣圉鎮(zhèn)后城村一個(gè)有夢(mèng)想的80后女孩，一雙澄凈如水的眼睛透視著內(nèi)心的執(zhí)著和堅(jiān)定。
初中畢業(yè)后，她就開(kāi)始了艱辛的打工歲月，曾南下廣州、深圳，進(jìn)入紡紗廠做流水線工人，當(dāng)時(shí)因年齡較小，常常想念遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父母，可為了自己心中的夢(mèng)想，她硬是堅(jiān)持了下來(lái)，后來(lái)她曾去新疆包過(guò)地、西安開(kāi)過(guò)燴面館、鄭州做過(guò)家裝、賣(mài)過(guò)服裝。艱苦的磨練，坎坷的經(jīng)歷讓她更加成熟，更加穩(wěn)重。歲月的風(fēng)刀始終沒(méi)有在她的身上留下創(chuàng)傷和印痕，而是更加堅(jiān)定了創(chuàng)業(yè)斗志，她不再迷茫，也不再徘徊，她終于找到了自己的方向，她要飛的更高，飛的更遠(yuǎn)。
記得在2016年秋天，郝海娜到鄭州辦事，讓她揭開(kāi)了創(chuàng)業(yè)新篇。那是在一家西安泡饃館吃飯，服務(wù)人員端上了一小碟糖醋蒜，因?yàn)閿?shù)量較少，她又向服務(wù)員要了一份，飯店加收了5塊錢(qián)，她猛然覺(jué)得一小碟糖醋蒜就要5塊錢(qián)，實(shí)在是有點(diǎn)貴了。飯后她專門(mén)找到老板問(wèn)糖醋蒜多少錢(qián)一斤，老板說(shuō)15塊。她被嚇了一跳，自己家里祖?zhèn)髁鷮ｉT(mén)腌制的糖醋蒜，在縣城只能賣(mài)六、七塊錢(qián)一斤，為什么相距100公里的省城居然在價(jià)錢(qián)上相差一倍多。郝海娜陷入了深深地思考，自家的糖醋蒜可以當(dāng)水果吃，可謂是遠(yuǎn)近聞名，新的商機(jī)讓她心動(dòng)。
記者了解獲悉，從家譜記載來(lái)看，到郝海娜這一代，“郝氏糖醋蒜”已經(jīng)相傳六代。
??一代傳人郝濟(jì)世從小跟隨舅父學(xué)習(xí)糖醋蒜腌制技藝，在舅父的精心調(diào)教下，五年便獨(dú)立門(mén)戶，在家腌制糖醋蒜。清道光年間，一場(chǎng)溫疫突然席卷杞縣大地，許多家庭無(wú)醫(yī)可治，命傷黃泉，郝氏家族因經(jīng)常食用糖醋蒜，很少有人染上此種惡疾。于是，郝氏便把糖醋蒜施舍于民，很多人得到治愈，一時(shí)被傳為佳話。
二代傳人郝同仁，堅(jiān)守祖業(yè)，一生從事腌制糖醋蒜。
三代傳人郝昆侖，子承父業(yè)，并不斷創(chuàng)新，在原有的基礎(chǔ)上，熬汁時(shí)添加蜂蜜，腌制的糖醋蒜口感好，深受人們的喜愛(ài)。
四代傳人郝世祿，從小跟著父親腌制糖醋蒜，用手藝養(yǎng)家糊口。
五代傳人郝好營(yíng)，一生務(wù)農(nóng)，為了不讓祖上傳下來(lái)的手藝丟失，一直堅(jiān)守傳統(tǒng)手工腌制糖醋蒜，并打破傳男不傳女的祖規(guī)，把糖醋蒜腌制技藝傳給女兒郝海娜。郝海娜從小就懂事勤奮，經(jīng)常耳濡目染父親腌制糖醋蒜的過(guò)程，于是便早早掌握了“郝氏糖醋蒜”的制作技藝。
郝海娜從小就為自己的夢(mèng)想奮斗，外出打拼創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時(shí)就是沒(méi)有看到自家糖醋蒜的發(fā)展前景，才導(dǎo)致初中畢業(yè)后天南地北地奔波多年，此時(shí)愛(ài)奮斗的郝海娜如夢(mèng)初醒。
從鄭州回來(lái)后，郝海娜查閱了大量資料，對(duì)糖醋蒜的食用價(jià)值、原材料、包裝、形象策劃、產(chǎn)品定位、未來(lái)發(fā)展等作了深入思考，她深深地感到發(fā)展糖醋蒜是個(gè)明智的選擇，因?yàn)檫^(guò)于投入對(duì)糖醋蒜的發(fā)展考慮，她多次動(dòng)情地流下欣慰的淚水。郝海娜對(duì)自己的選擇無(wú)怨無(wú)悔，暗暗下定決心，做，一定要做，要做就做最好的，用最好的原材料，用農(nóng)民最樸實(shí)的真誠(chéng)，做出人們喜愛(ài)的糖醋蒜。
當(dāng)她把要?jiǎng)?chuàng)業(yè)腌糖醋蒜的想法告訴給家人時(shí)，全家人的積極響應(yīng)，爸爸更是表現(xiàn)出了極大地?zé)崆?。也許是看到了糖醋蒜事業(yè)終于后繼有人，或者說(shuō)祖?zhèn)鞯奶谴姿饪梢园l(fā)揚(yáng)光大。當(dāng)著全家人的面，爸爸鄭重其事地說(shuō)：“郝氏糖醋蒜”的未來(lái)就寄托給海娜了，希望海娜一定要爭(zhēng)氣，把郝氏品牌做大做強(qiáng)，全力以赴實(shí)現(xiàn)我們幾代人的夢(mèng)。????
敏銳的思維，創(chuàng)業(yè)的格局，家庭的支持，更加堅(jiān)定了海娜放飛夢(mèng)想的動(dòng)力。為了完成爸爸的夙愿，郝海娜開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)三部曲。
?首先對(duì)自家的土地進(jìn)行有機(jī)改良，2016年秋天，郝海娜對(duì)自家的八畝責(zé)任田進(jìn)行了土質(zhì)優(yōu)化，又親赴河北挑選優(yōu)質(zhì)大蒜品種，精心種植，收獲季節(jié)，當(dāng)看到自己地里生產(chǎn)的大蒜，不僅個(gè)大瓣大、蒜肉潔白、一家人均露出了欣慰的笑容。拿到質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行化驗(yàn)，大蒜含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C等營(yíng)養(yǎng)非常豐富、且無(wú)農(nóng)殘無(wú)污染，優(yōu)質(zhì)的大蒜為后期的菜品腌制打下良好基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，她已經(jīng)將原來(lái)的八畝基地?cái)U(kuò)展到三十畝，較好的完成了種植基地建設(shè)，且?guī)?dòng)了鄉(xiāng)親們種植大蒜的積極性。
第二步、高標(biāo)準(zhǔn)熬制糖醋汁。產(chǎn)品的好壞，起步很關(guān)鍵。郝海娜曾兩次遠(yuǎn)赴山西某醋業(yè)公司考察，并簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，所用主料蔗糖也是選用上等精制的極品，尤其是蜂蜜全部選自澳洲進(jìn)口的成熟蜂蜜。在爸爸的親自指導(dǎo)下，郝海娜對(duì)糖醋水的熬制實(shí)驗(yàn)了上百次，為了做出口感最好的汁液，幾乎嚴(yán)苛到無(wú)以復(fù)加，所有容器不能沾染一滴水，工作間始終控制在15度。功夫不負(fù)有心人，付出總有匯報(bào)，郝海娜熬制出的汁液終于取得了重大成功，就連一些知名的食品專家都給予了高度贊揚(yáng)。
第三步、神秘的腌制過(guò)程，精細(xì)的加工程序
一、精選大蒜。大蒜出土后，祛除頸部、胡須和外皮，再用殺菌消毒過(guò)濾水進(jìn)行浸泡、清洗、至少不低于5遍，然后再置到陰涼的地方進(jìn)行晾曬3天，第3天早晨太陽(yáng)出來(lái)前所有大蒜必須避光入缸。
二、熬汁。首先要選用三年以上的陳釀香醋，蜂蜜必須是三年以上的成熟蜂蜜，糖要用特制紅蔗糖，在熬制過(guò)程中，不準(zhǔn)碰觸到一滴水以防變性。
三、腌制。將熬制好的汁冷卻到15度時(shí)，用木勺添加到缸內(nèi)使大蒜和汁液充分融合，再?gòu)纳厦娣攀瘔K把大蒜壓到底部，讓大蒜上有5公分汁液覆蓋。
四、翻缸。腌制過(guò)程中，每一個(gè)缸都要進(jìn)行密封不準(zhǔn)與空氣接觸，待10天后翻缸，然后再密封，10天后再翻缸，然后再密封，輪回三次后，這時(shí)的糖醋蒜已經(jīng)入味可以食用，期間，整個(gè)作坊溫度持續(xù)保持在15度。
腌制好的郝氏糖醋蒜，色澤呈暗紅色，在陽(yáng)光的照射下通體透亮、豐盈圓潤(rùn)，色如瑪瑙，潤(rùn)如美玉，對(duì)人的味蕾有非常強(qiáng)烈的刺激和誘惑。
腌制好的郝氏糖醋蒜，入口脆，其味甜酸，沁人沁脾。無(wú)異味。腌制后的郝氏糖醋蒜，已無(wú)大蒜原有的辛辣、蒜臭之味，食后舒爽開(kāi)胃，無(wú)論是年輕的上班族或是老年人、孩子都不會(huì)有不適之感覺(jué)或異味之尷尬，可同水果一樣當(dāng)作零食食用，拿起即食，美味可口，爽心舒胃。
郝氏糖醋蒜還具有殺菌消毒的功能，因?yàn)樘谴姿饫锩婧幸环N叫做硫化丙烯的物質(zhì)，它具有很強(qiáng)的殺菌消毒作用，平時(shí)人的口腔中會(huì)含有大量的細(xì)菌和微生物，所以，常吃糖醋蒜能夠有效地幫助清理口腔的異物和細(xì)菌，還能預(yù)防口腔炎癥的發(fā)生，對(duì)于一些流行性細(xì)菌有很好的防治作用。
可以降低血脂，對(duì)預(yù)防血管硬化具有很強(qiáng)的功效，因?yàn)樘谴姿庵泻兴馑兀馑啬軌蛴行У慕档腕w內(nèi)膽固醇的含量，而且，糖醋蒜中所含的醋酸以及有機(jī)物能夠軟化血管，可預(yù)防血管硬化的發(fā)生?？梢匝泳徣说乃ダ?。糖醋蒜中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，它的抗氧化作用和能力堪比人參，經(jīng)常食用能夠有效地延緩機(jī)體的衰老，不但對(duì)皮膚表面起到抗衰老的作用，并且對(duì)于整個(gè)人的機(jī)體都有很好的氧化活性功能。
事業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)上級(jí)黨委政府、村兩委干部的大力支持，鎮(zhèn)人大主席王艷軍、組織委員呂存金、村支書(shū)霍清軍曾多次深入企業(yè)解決實(shí)際困難，杞縣水利局駐村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)錢(qián)雨等一直為企業(yè)發(fā)展出謀劃策積極宣傳，他們?yōu)樘谴姿獾臅充N(xiāo)均立下汗馬功勞。
花香蝶自來(lái)，過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的企業(yè)口碑，國(guó)家、省、市、縣各級(jí)媒體都在爭(zhēng)相報(bào)道郝海娜帶領(lǐng)貧困戶創(chuàng)業(yè)糖醋蒜的傳奇故事，他們深入企業(yè)內(nèi)部，遍訪鎮(zhèn)村干部，參與務(wù)工的貧困群眾，隨后一篇篇感人肺腑的勵(lì)志好文在十多家媒體進(jìn)行傳頌。
位卑不敢忘憂國(guó)。 創(chuàng)業(yè)伊始，郝海娜就給自己立下一個(gè)目標(biāo)，無(wú)論企業(yè)發(fā)展到何種地步，都不能忘記生養(yǎng)自己的父母，兄弟姐們，包括一路走來(lái)給予自己無(wú)限關(guān)懷和幫助的朋友。高三霞、王曼麗、郝艷飛是自己從小的同學(xué)，看到她們?nèi)缃襁€很貧困，郝海娜就說(shuō)服她們加入自己的團(tuán)隊(duì)，有難同當(dāng)，有福同享，80后的郝海娜做到了讓人刮目相看。??
???
6月10日下午，第四屆“豫創(chuàng)天下”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽杞縣賽區(qū)在杞國(guó)大酒店隆重舉行，郝海娜作為杞縣婦聯(lián)巧媳婦工程的優(yōu)秀代表受邀參加。
6月26日，為真切地表達(dá)對(duì)于老年人的關(guān)心愛(ài)護(hù)，郝海娜帶著創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的核心人員，頂著烈日，拿著上等糖醋蒜來(lái)到杞縣東關(guān)康馨老年公寓，邀請(qǐng)老年人一同品嘗產(chǎn)品，并向她們贈(zèng)送了產(chǎn)品。
七一前夕，為了表達(dá)對(duì)于老革命者的情懷，郝海娜主動(dòng)結(jié)合開(kāi)封市藝術(shù)家協(xié)會(huì)，開(kāi)封市書(shū)法家協(xié)會(huì)，并帶著最好的糖醋蒜來(lái)到位于經(jīng)二路的杞縣光榮院，向老革命表達(dá)了一份自己的敬意。
?“ 堅(jiān)定地信念，可貴的熱情，清晰的理念，無(wú)限光明的市場(chǎng)前景，郝海娜糖醋蒜定會(huì)成為杞縣農(nóng)產(chǎn)品向外推廣的一張金字名片”這是評(píng)委們一致的評(píng)價(jià)。
???
?成功的背后，郝海娜流下激動(dòng)的淚水。她告訴記者：為了不辜負(fù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，家庭的重托，讓自己的夢(mèng)想揚(yáng)帆起航，要以更加飽滿的熱情，全身心的投入到企業(yè)的發(fā)展之中，以更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回報(bào)社會(huì)，服務(wù)大眾。
?
