中國經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播12月16日河南鄭州電（記者 屈偉林）初聞程師傅，是2019年12月16日上午在上海藍(lán)狙互聯(lián)網(wǎng)科技有限公司劉大賀的辦公室，談及楊掌柜泡面新品研發(fā)的話題時(shí)聊到的。通過劉大賀的描述后筆者打消了想回家用餐的念頭，迫不及待想見見這位傳奇人物。
（圖：程佳勇）
隨即筆者一行驅(qū)車來到程師傅工作室，敲開房門，撲面而來的柔和美味香氣便征服了我們的嗅覺，進(jìn)入工作室正好遇到程師傅端出的一碗調(diào)料好的非油炸泡面，熱騰騰，香噴噴，劉大賀對現(xiàn)場楊掌柜泡面創(chuàng)始人劉海亮，運(yùn)營總監(jiān)，產(chǎn)品經(jīng)理等作了一一介紹，程師傅正在興致勃勃告訴劉海亮品下這道調(diào)料味道的感覺，我們也毫不客氣坐下來拿起調(diào)勺送入口中，哇塞，美味香氣瞬間折服味蕾，沁人心脾，身心大悅，閉上眼睛感受到美味進(jìn)入細(xì)胞的涌動(dòng)，禁不住上下嘴唇一開一合發(fā)出響聲靜享這一刻舒暢。
（圖：程佳勇與被邀請者合影）
緊接著程師傅又讓我們從清湯開始，逐步放入一號調(diào)料微麻帶辣，入口之后整個(gè)舌部進(jìn)入癱然狀態(tài)，又端上二號調(diào)料微辣帶麻，進(jìn)入口中，柔和的麻辣瞬間渲染整個(gè)口腔到達(dá)喉部嘎然而止，真叫得勁，沒想到還有這樣控制功能，不辣喉，不辣胃，不辣腸，據(jù)程師傅講更不辣肛，全部是柔和的，平穩(wěn)的，舒暢的，真讓人感嘆其神奇之處。
（圖：程佳勇美食作品）
品了湯再嘗嘗面，面中兩摻，非油炸的面和粉絲比例恰當(dāng)筋道有彈性，入口有嚼頭，這更是楊掌柜泡面的區(qū)別于市場上所有方便面的特別之處，真正好食材，筋道健康味。
（圖：程佳勇美食作品）
吃過面再嘗嘗牛肉吧，入口柔嫩，不塞牙，易嚼，原味肉香溢滿口腔，口中分泌消化腺蜂擁而出，真叫過癮。當(dāng)即有人表態(tài)這個(gè)產(chǎn)品出來后要開一個(gè)面館專營，這種口感和營養(yǎng)定能鎖定享受美味之人，百吃不厭，百品不煩。
（圖:程佳勇與楊掌柜泡面團(tuán)隊(duì)）
再后來聊天過程中得知程師傅潛心研究美味食材加工流程30余年，用心掌握了各種食材調(diào)料的的個(gè)性與特質(zhì)，再加上人體營養(yǎng)學(xué)的的原理讓每一道美味都具有自己的色香味俱佳的靈魂，怪不得那么多名人貴媛都特意請他掌勺。
（圖：程佳勇與上海藍(lán)狙網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長劉大賀）
程佳勇，河南省夏邑縣胡橋鄉(xiāng)人，國家高級技師，營養(yǎng)師，中國烹飪大師，管理師，中國明星私廚大師，中國廚壇具有影響力的風(fēng)云人物，現(xiàn)任中國名廚大師廚藝聯(lián)盟委員會副主任。1989年，在廣州白云飯店學(xué)徒。1993年，在內(nèi)蒙古赤峰市名人食府副總、兼任行政總廚。1999年，自己創(chuàng)業(yè)經(jīng)營鴻福酒樓、時(shí)尚涮鍋、老程的面館。2012年，北京正品天地中朝餐廳廚師長。2014年，北京雍和會館行政總廚?，F(xiàn)任于北京六子餐飲公司、北京金龍禧紅木會所、北京上國闕私人會所、北京翔達(dá)私人會所、北京十里河老趙會客廳私廚、鄭州俏魚坊等。了解完這些是不是感覺很牛，其實(shí)還有更牛的呢！
（圖：程佳勇與楊掌柜泡面創(chuàng)始人劉海亮）
程佳勇先生，從業(yè)近30年，以其精湛的廚藝廣被業(yè)內(nèi)認(rèn)可，是趙忠祥、范曾的御用私廚。也曾服務(wù)過包括朱軍在內(nèi)的數(shù)百名明星大咖。
（圖：程佳勇與中國經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播網(wǎng)河南運(yùn)營中心主任屈偉林）
他對美味精湛的烹飪技法和獨(dú)到的見解，將傳統(tǒng)川菜做出了新的變化，甚至每一顆花椒在他這里都經(jīng)過精心的烹調(diào)，烹飪技藝打破傳統(tǒng)，化繁為簡，烹調(diào)的過程不留痕跡的保留食物的原汁原味，激發(fā)出食材新的活力，無論從擺盤還是口味都給您帶來全新的體驗(yàn)。這就是匠心之舉才能達(dá)到的境界！
（圖：程佳勇的特色菜鹵肉）
說這味鹵肉，范爺吃了都說贊的一道菜，為何呢？那要?dú)w功于大廚程佳勇，精選五花三層，色澤紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化，瘦肉筋道不柴，香甜軟糯，十分誘人。好吃到竟然連不吃一點(diǎn)肥肉的人，都贊不絕口。
（圖：程佳勇獲得的榮譽(yù)和獎(jiǎng)杯）
品嘗美味過后大家特地將調(diào)料打包拿回家，表示要在愛人面前露一手。同時(shí)祝愿楊掌柜泡面在程佳勇師傅配制的養(yǎng)生美味調(diào)料下征服更多的消費(fèi)者，更祝愿在上海藍(lán)狙互聯(lián)網(wǎng)科技有限公司的媒體矩陣營銷下大賣，贏得更加廣闊的市場。
