作者 | 尹世俊
出差北京的航班上，我正對著舷窗外的云層發(fā)呆，機(jī)艙廣播里突然飄來一句“本次航班將為大家送上醴陵小炒肉”，瞬間讓我愣住了。作為常年做醴陵文旅推廣的人，這道刻在骨子里的家常菜，竟以如此意外的方式出現(xiàn)在萬米高空，驚訝之余，一股暖流直涌心頭。
乘務(wù)員推著餐車走來時，保溫盒里的香氣已然四溢。紅亮的湯汁裹著肥瘦相間的土豬肉，搭配醴陵特有的玻璃椒，肉片彈嫩不柴，辣椒鮮辣中帶著微甜，正是醴陵小炒肉“湯紅油亮”的正宗風(fēng)味——不同于長沙辣椒炒肉的干香，醴陵版的靈魂恰在這勺拌飯絕配的湯汁里。廣播里細(xì)細(xì)介紹著：醴陵小炒肉，最初是當(dāng)?shù)赜H友圍坐，分享新鮮豬肉急火快炒的鮮辣家常菜。如今它已成餐桌"常青樹"，咸香微辣中，滿含醴陵人的情誼與樸實(shí)的生活熱情。簡單幾句話，卻道盡了這道家喻戶曉的醴陵味道的精髓。
忍不住向乘務(wù)員追問緣由，姑娘笑著解釋：“南航正在開展‘一城一味’公益活動，2026年1月整月，我們精選各地特色家常菜送上航班。選醴陵小炒肉沒有任何商業(yè)合作，就是品鑒團(tuán)隊(duì)嘗過之后，覺得這味道地道又有特色，想讓更多人嘗嘗這份來自瓷都的煙火氣，也算是給醴陵人的一份空中禮物。”
這話讓我瞬間動容。做文旅推廣這幾年，我們帶著醴陵的陶瓷、煙花和美食跑遍各地，看著家鄉(xiāng)從“千年瓷都”逐漸成為“全國縣域文旅融合發(fā)展?jié)摿?00強(qiáng)”，從炒粉節(jié)到瓷博會，從135萬游客的“五一”假期到跨省客源的持續(xù)增長，每一步都離不開各界的認(rèn)可與支持 。但我們深知，文旅推廣就像醴陵小炒肉的烹飪，既要守住食材本味的特色，更要經(jīng)得起時間的打磨，所謂“久久為功”，正是這份堅(jiān)守的真諦。
南航的這份認(rèn)可，恰是對“特色為王”的最好詮釋。就像他們“一地一風(fēng)味”的運(yùn)營理念，不追求商業(yè)噱頭，只以味道為標(biāo)尺，反而讓這份推廣更有溫度。美食從來都是文化最好的載體，一碗小炒肉里，藏著醴陵的物產(chǎn)豐饒與生活哲學(xué)，也藏著一座小城走向遠(yuǎn)方的底氣。當(dāng)來自天南海北的旅客舉起餐盒，品嘗到的不僅是鮮辣醇厚的滋味，更是醴陵最真實(shí)的風(fēng)土人情。
飛機(jī)降落在北京時，舌尖的余味仍在。感謝南航用如此溫柔的方式，讓醴陵味飛向云端，也讓我們更加堅(jiān)信：只要守住特色、踏實(shí)深耕，總有一天，家鄉(xiāng)的美好會被更多人看見。而我們這群文旅人，也會帶著這份感動繼續(xù)前行，讓更多“醴陵味道”走出湖南，走向更廣闊的天地。
