中經(jīng)聯(lián)播訊（李斌 劉衛(wèi) 趙慶偉）

硒博會國潮驚艷亮相 深山非遺味受熱捧

“讓深山里的非遺味道，成為都市餐桌上的國潮新風(fēng)尚。”近日，第十屆世界硒都（恩施）硒產(chǎn)品博覽交易會上，曉姚農(nóng)夫的國潮主題展位前人頭攢動，搭載土家飛檐、祥云元素的臘肉禮盒與雙味魔芋爽被搶購一空，3天內(nèi)銷售額突破20萬元。這家扎根鄂西深山22年的企業(yè)，以硒都非遺臘肉技藝為根基，借國潮東風(fēng)完成從地攤叫賣到全國連鎖的蛻變，書寫了一段“深山好物出山成金”的產(chǎn)業(yè)傳奇。

從板車叫賣到全鏈布局 22年深耕富硒非遺路

鄂西恩施，北緯30°的“世界硒都”，海拔1600米的深山秘境孕育著天然富硒食材，也滋養(yǎng)著傳承百年的土家非遺技藝。2004年，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的姚萬貴推著板車，叫賣母親傳承的土家臘肉，這便是曉姚農(nóng)夫的起點(diǎn)。彼時，優(yōu)質(zhì)富硒農(nóng)產(chǎn)品“藏在深閨人未識”，面臨“好品質(zhì)缺好渠道”的發(fā)展瓶頸，姚萬貴的創(chuàng)業(yè)之路一度陷入長達(dá)4年的低谷。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2017年硒博會，他帶著價值數(shù)萬元的黑豬手撕臘肉免費(fèi)試吃，意外收獲市場青睞，次年該產(chǎn)品銷售額便突破800萬元，此后訂單年均遞增30%，讓他堅定了深耕富硒非遺食品的方向。如今，企業(yè)已發(fā)展為擁有20多家子公司、近200人團(tuán)隊的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，構(gòu)建起“生態(tài)養(yǎng)殖-非遺加工-國潮營銷-全渠道銷售”的完整體系，產(chǎn)品覆蓋鄂渝湘等10多個省市，走進(jìn)千余家合作商與30余家直營店。

堅守原生態(tài)底線 以“企業(yè)+農(nóng)戶”筑牢品質(zhì)根基

“原生態(tài)是底氣，富硒是特色，非遺是靈魂?！边@是曉姚農(nóng)夫扎根深山的發(fā)展密碼。在茅田鄉(xiāng)海拔1600米的生態(tài)基地，3000多畝高山良田培育著10年生長期的老葛根，硒都黑雞、五黑雞在山林間覓食蟲草，全程無激素添加，生長周期超150天。為守住這份天然，企業(yè)搭建“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”模式，在業(yè)州鎮(zhèn)、茅田鄉(xiāng)建成1200畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，帶動200余戶農(nóng)戶參與種植養(yǎng)殖，以高于市場價的保底回收政策，實現(xiàn)農(nóng)戶戶均年增收2.5萬元。作為土家臘肉制作技藝第五代傳承載體，企業(yè)堅守柏樹枝、柑橘皮低溫慢熏的非遺工藝，每一塊臘肉都需經(jīng)腌、晾、熏等多道工序，形成三肥七瘦的黃金比例，其富硒葛根粉、土家臘肉等核心產(chǎn)品均通過中國綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，讓深山美味兼具安全與口感。

國潮賦能破圈 非遺技藝與現(xiàn)代消費(fèi)接軌

從深山走向都市，國潮創(chuàng)新是關(guān)鍵一躍。曉姚農(nóng)夫跳出傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的包裝桎梏，將土家牌匾、飛檐、祥云等文化符號融入設(shè)計，打造高顏值國潮禮盒，讓產(chǎn)品自帶流量屬性，契合年輕人對文化與品質(zhì)的雙重需求。在產(chǎn)品研發(fā)上，既守非遺本味，又順市場潮流：將非遺臘肉技藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)融合，主導(dǎo)的“恩施臘肉加工標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項目”獲評優(yōu)秀等次，實現(xiàn)生產(chǎn)成本降低6.2%、年收入提升23%的效益突破，還創(chuàng)造50個就業(yè)崗位，30個優(yōu)先吸納本地勞動力；針對都市便捷消費(fèi)需求，推出臘肉豆豉、手工魔芋絲等新品，經(jīng)典魔芋爽升級香辣、麻辣雙味，在第十屆硒博會上一經(jīng)亮相便引爆銷量，供不應(yīng)求的訂單讓工廠開啟24小時加班模式。線上線下協(xié)同發(fā)力，不僅在抖音等平臺發(fā)布新品教程、非遺技藝短視頻預(yù)熱，更把直播間搬到田間地頭，2025年電商渠道銷售額同比增長超9%，讓非遺美味通過直播鏡頭直達(dá)都市餐桌。

出山成金顯擔(dān)當(dāng) 品牌升級賦能鄉(xiāng)村振興

出山成金的背后，是品牌影響力的持續(xù)攀升與助農(nóng)價值的深度釋放。2024年3月，曉姚農(nóng)夫硒食品供應(yīng)鏈武漢辦事處正式開業(yè)，100多種富硒食材直供武漢市場，讓都市消費(fèi)者在家門口就能買到正宗恩施美味，開業(yè)至今已累計服務(wù)超10萬人次。數(shù)據(jù)顯示，企業(yè)年銷售額已超4000萬元，2025年第十屆硒博會單場活動銷量突破萬件，近年來訂單年均遞增30%，成為鄂西富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的標(biāo)桿。更值得關(guān)注的是，企業(yè)通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局，讓非遺技藝轉(zhuǎn)化為助農(nóng)動能，不僅培育近500名非遺臘肉制作從業(yè)人員，更通過土地流轉(zhuǎn)、勞務(wù)合作等方式，讓深山農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，為鄉(xiāng)村振興注入持久動力。

非遺為核國潮為翼 續(xù)寫深山好物出山傳奇

“非遺不是博物館里的展品，國潮也不是簡單的包裝升級，而是讓傳統(tǒng)味道真正融入都市生活。”企業(yè)負(fù)責(zé)人姚萬貴表示，未來將繼續(xù)深耕硒都資源，以非遺技藝為核、國潮創(chuàng)新為翼，拓寬全國銷售渠道，讓更多深山富硒好物走出大山、走向全國，讓土家非遺美食成為連接深山與都市的文化紐帶，書寫更多“出山成金”的產(chǎn)業(yè)故事。