凌晨三點，快易達配送中心燈火通明。冷藏庫內(nèi)，剛從合作蔬菜基地運來的青椒還帶著田間濕氣，在標(biāo)準(zhǔn)化溫控環(huán)境里“呼吸”；隔壁冷凍區(qū)，新鮮采購的黑豬肉按規(guī)范存儲要求鎖鮮封存。完成分揀、質(zhì)檢與裝車后，不同品類的生鮮食材依照科學(xué)、嚴謹?shù)捏w系，通過配送車的運輸，即將在清晨七點前精準(zhǔn)送達多家餐館的后廚。打造出這套冷鏈安全管控體系的，正是物流管理專家、內(nèi)江快易達配送服務(wù)有限公司的創(chuàng)始人張剛。
在海外求學(xué)期間，張剛主修商業(yè)管理，期間系統(tǒng)學(xué)習(xí)了供應(yīng)鏈優(yōu)化、成本控制與市場運營等核心課程，這段經(jīng)歷讓他養(yǎng)成了用數(shù)據(jù)思維解決實際問題的習(xí)慣，也培養(yǎng)了他對市場需求的敏銳洞察力。畢業(yè)歸國后，他把目光投向家鄉(xiāng)的生鮮配送領(lǐng)域，經(jīng)過深入調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厣r配送行業(yè)存在諸多痛點，比如食材運輸全流程管控標(biāo)準(zhǔn)缺失、各環(huán)節(jié)銜接易出現(xiàn)斷鏈問題、風(fēng)險應(yīng)急處置能力不足等，這些問題不僅推高了食材損耗，更影響生鮮食品的品質(zhì)與安全。正是看到生鮮配送的巨大市場空間與民生價值，他決心用自己的專業(yè)知識補齊行業(yè)短板，帶著海外積累的商業(yè)管理經(jīng)驗與系統(tǒng)化思維，創(chuàng)辦了內(nèi)江快易達配送服務(wù)有限公司。
張剛
面對行業(yè)挑戰(zhàn)，張剛深入剖析問題根源，決心從全流程、多層級的角度構(gòu)建一套冷鏈物流的安全管控體系。他結(jié)合國內(nèi)外先進經(jīng)驗與自身實踐，經(jīng)過反復(fù)試驗與優(yōu)化，最終研發(fā)出《冷鏈物流安全管控指南》。該指南以“全流程覆蓋、多層級協(xié)同、動態(tài)化監(jiān)管”為核心，通過物理層、流程層、組織層的“三層防御”體系，系統(tǒng)性地提升了冷鏈物流的風(fēng)險防控能力和管理效能。
《冷鏈物流安全管控指南》強調(diào)設(shè)施完整性保障，通過確立冷庫、冷藏車廂、溫控設(shè)備等關(guān)鍵設(shè)施的技術(shù)基準(zhǔn)與性能邊界條件，建立覆蓋設(shè)備全生命周期的預(yù)防性維護與周期性校驗制度，為全程溫控提供穩(wěn)定可靠的物理環(huán)境支撐。在流程層，指南構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)控制體系，明確各環(huán)節(jié)的操作邊界、質(zhì)量控制節(jié)點與交接確認程序，確保各環(huán)節(jié)操作均處于受控狀態(tài)。在組織層，指南則注重應(yīng)急韌性響應(yīng)，預(yù)設(shè)溫度異常、設(shè)備故障、交通中斷等典型風(fēng)險場景，并制定分級響應(yīng)策略與標(biāo)準(zhǔn)化處置流程，提升企業(yè)應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
張剛介紹：“在《冷鏈物流安全管控指南》的指引下，我們實現(xiàn)了從收貨預(yù)冷、在庫管理、裝卸搬運、干線運輸?shù)侥┒伺渌偷娜鞒虡?biāo)準(zhǔn)化控制。通過精準(zhǔn)的溫度監(jiān)控與嚴格的交接確認程序，不僅大幅降低了食材損耗，還有效提升了配送效率與安全性。傳統(tǒng)配送車在配送過程中，由于缺乏有效的全程監(jiān)控和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，容易出現(xiàn)溫度失控、交接不清等問題，而現(xiàn)在這些問題都得到了有效解決?！?/p>
此外，張剛還將他在冷鏈物流領(lǐng)域的深入研究與探索，撰寫成論文《生鮮食品冷鏈配送優(yōu)化研究》，該論文深入分析了生鮮食品冷鏈配送中的關(guān)鍵問題，從基礎(chǔ)設(shè)施保障、流程控制規(guī)范到應(yīng)急響應(yīng)機制等多個維度提出了創(chuàng)新性的優(yōu)化策略，與《冷鏈物流安全管控指南》中的實際操作相輔相成，共同推動了生鮮配送行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與安全標(biāo)準(zhǔn)提升。
如今，張剛的創(chuàng)新成果已吸引周邊城市物流企業(yè)的關(guān)注，部分企業(yè)已開始探討合作可能，而他仍在不斷優(yōu)化指南及相關(guān)技術(shù)，致力于提升冷鏈物流的智能化水平與運營效率，為生鮮配送行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展貢獻力量。在他看來，所有標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)的最終落腳點，都是為了守住生鮮配送的本質(zhì)。圍繞這一理念，快易達與蔬菜水果基地建立合作，堅持每天為客戶配送最新鮮的蔬菜。這一模式不僅減少中間環(huán)節(jié)，降低了運營成本，讓客戶享受到物美價廉的產(chǎn)品，更從源頭帶來了食品安全的保障，讓市民吃得更加放心。
當(dāng)清晨的第一縷陽光照進內(nèi)江一家餐廳的后廚，快易達的配送員正協(xié)助工作人員將新鮮蔬菜搬進儲物區(qū)。日復(fù)一日的準(zhǔn)時配送與品質(zhì)堅守，讓張剛和他的團隊在平凡的配送工作中，默默守護著市民的餐桌新鮮與飲食健康。（文/張馳）
