中經(jīng)聯(lián)播訊（金向友 莊秋風(fēng)?通訊員?黃驥川）花好月圓人團(tuán)圓，燈火闌珊共良宵。正月十五元宵佳節(jié)即將到來(lái)，為營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步強(qiáng)化節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管，確保轄區(qū)內(nèi)人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的元宵佳節(jié)，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展元宵節(jié)前食品安全檢查，徹查并排除相關(guān)隱患，確保廣大群眾放心“宵”費(fèi)。
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在翔安區(qū)，市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)超市及糕點(diǎn)連鎖店的湯圓專(zhuān)柜進(jìn)行食品安全檢查，重點(diǎn)查看了各食品專(zhuān)柜儲(chǔ)存溫度是否符合規(guī)范、食品外包裝是否完整、是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、索證索票是否齊全等內(nèi)容。
湯圓是速凍食品，對(duì)溫度要求嚴(yán)格。執(zhí)法人員檢查中提醒經(jīng)營(yíng)者，在驗(yàn)收貨品時(shí)，要注意湯圓是否因溫度變化，出現(xiàn)退冰或變軟的情況；如果發(fā)現(xiàn)類(lèi)似情況，要對(duì)湯圓進(jìn)行多次檢查，確保進(jìn)購(gòu)的湯圓沒(méi)有變質(zhì)。同時(shí)，消費(fèi)者在采購(gòu)湯圓時(shí)，會(huì)頻繁打開(kāi)冰箱，經(jīng)營(yíng)者要注意冰箱溫度，保證湯圓的質(zhì)量。
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從此次專(zhuān)項(xiàng)檢查情況來(lái)看，總體情況良好。針對(duì)部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨臺(tái)賬不規(guī)范、價(jià)格標(biāo)簽未及時(shí)更新等情況，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求其立即改正。
俗話(huà)說(shuō)，過(guò)了元宵，才算過(guò)完年。元宵節(jié)是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。元宵節(jié)吃湯圓，象征著團(tuán)圓、美好。今天我們就和大家分享下有關(guān)元宵的小知識(shí)。
元宵與湯圓的區(qū)別
一般來(lái)說(shuō)，北方人多喜歡稱(chēng)“元宵”，南方人則喜歡叫“湯圓”。當(dāng)然，北方元宵和南方湯圓除名稱(chēng)上不同外，其制作方法、儲(chǔ)存方式、吃法上也略有區(qū)別。
①制作方法：北方元宵多用糯米粉滾制而成，稱(chēng)之為“搖元宵”；南方則多用糯米粉制成面團(tuán)，然后把餡料包進(jìn)去搓成圓球狀，稱(chēng)之為“包湯圓”。
②儲(chǔ)存方式：由于制作方法的不同，元宵較容易開(kāi)裂，不適合冷凍儲(chǔ)存，所以北方一般現(xiàn)場(chǎng)制作、當(dāng)日售賣(mài)；湯圓比較容易儲(chǔ)存，全國(guó)各地都可以買(mǎi)到，全年基本都可以吃到。
③吃法：北方元宵一般是炸著吃，或是煮著吃；南方湯圓多是煮著吃。
巧搭配才能健康吃
湯圓/元宵也是妥妥的主食，雖然個(gè)頭不大，但熱量不低。要想減緩餐后血糖和控制體重，最重要的是學(xué)會(huì)搭配。
①減少主食：湯圓/元宵就是主食了，所以這一餐要減少其他米面的攝入量，或者不吃其他米面，就把湯圓或元宵當(dāng)做主食少吃幾個(gè)，建議控制在4-5個(gè)即可，相當(dāng)于1-1.5碗米飯的熱量。
②增加蔬菜：蔬菜富含膳食纖維，可以增強(qiáng)飽腹感、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還能延緩餐后血糖。
③蛋白質(zhì)不能少：適量蛋白質(zhì)的攝入也能延緩餐后血糖，用雞蛋、肉類(lèi)、魚(yú)蝦、豆制品，配合主食一起吃就能起到降低餐后血糖反應(yīng)的效果。
除了在飲食上注意以上搭配之外，挑選湯圓/元宵的時(shí)候也得注意：盡量選擇熱量和脂肪含量較低的一款。
這5類(lèi)人吃湯圓（元宵）要注意
①三高人群一定要少吃：餐后血糖較高。
②減肥人群要少吃：湯圓和元宵熱量可不低。
③老人和小孩要少吃：避免增加消化負(fù)擔(dān)。
④3歲以下嬰幼兒最好不吃：即使外皮不燙，但餡料溫度較高易發(fā)生燙傷，糯米較黏咀嚼不完全易發(fā)生嗆咳，存在窒息風(fēng)險(xiǎn)。
⑤胃腸不適、消化能力差的人群要少吃：避免胃腸不適。
面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的湯圓（元宵），消費(fèi)者應(yīng)如何選購(gòu)？翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示廣大消費(fèi)者：
要理性選購(gòu)。購(gòu)買(mǎi)湯圓（元宵）時(shí)，首先要注意包裝袋是否密封完好，包裝上食品名稱(chēng)、生產(chǎn)者名稱(chēng)和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等要素是否齊全。超過(guò)保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全或有篡改痕跡的食品不要購(gòu)買(mǎi)。其次，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)查看湯圓（元宵）外觀，選擇顏色正常、形態(tài)圓正、無(wú)露餡、無(wú)粘連的食品。若選購(gòu)散裝湯圓（元宵）還要聞其氣味，不選擇有異味的食品，同時(shí)要注意質(zhì)價(jià)相符，盡量不要購(gòu)買(mǎi)價(jià)格過(guò)低的湯圓（元宵），謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)街邊攤點(diǎn)的散裝食品。
要均衡飲食。湯圓（元宵）中糖分和油脂含量較高，食用時(shí)應(yīng)搭配低脂高纖食物，如蔬菜、菌類(lèi)、藻類(lèi)等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化。盡管湯圓（元宵）是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，但并不是所有人都適宜吃，特別是消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
要科學(xué)貯存。購(gòu)買(mǎi)的速凍湯圓（元宵）應(yīng)按照標(biāo)簽上的貯存要求冷凍保存，不可長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。家庭自制的湯圓（元宵）放入冰箱冷凍保存時(shí)要注意分隔包裝，避免交叉污染。
要依法維權(quán)。選購(gòu)元宵（湯圓）時(shí)，要去證照齊全的商場(chǎng)或超市，不要貪便宜或者圖方便，隨意選擇一些無(wú)質(zhì)量保障的流動(dòng)攤販購(gòu)買(mǎi)，以免自身權(quán)益受到侵害時(shí)因找不到賣(mài)家而無(wú)法維權(quán)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要索取并妥善保管購(gòu)物發(fā)票、小票、電子交易等有效憑證，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，要依法、理性與商家協(xié)商，若協(xié)商不成可撥打投訴電話(huà)“12315”，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。
