在健康中國戰(zhàn)略持續(xù)推進及國民營養(yǎng)需求升級的雙重驅(qū)動下，植物蛋白飲料行業(yè)正經(jīng)歷深刻變革。作為國內(nèi)核桃乳領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，養(yǎng)元飲品旗下六個核桃近年來通過技術(shù)研發(fā)體系革新與產(chǎn)業(yè)鏈價值重構(gòu)，破解行業(yè)技術(shù)壁壘，推動核桃乳從傳統(tǒng)飲品向高端化、功能化方向迭代，為植物基食品產(chǎn)業(yè)升級提供了創(chuàng)新路徑。
依托新疆、云南、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)核桃資源，六個核桃建立起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)管控體系。企業(yè)創(chuàng)新性地將質(zhì)量控制延伸至種植環(huán)節(jié)，實施"3·6·36"核桃原料嚴選標準及"四位一體"幫扶計劃，不僅保障了原料品質(zhì)穩(wěn)定性，更帶動產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶增收致富，形成產(chǎn)業(yè)助農(nóng)的良性循環(huán)。
針對營養(yǎng)吸收率低、口感不佳等行業(yè)性難題，六個核桃組建科研團隊，聯(lián)合多家院所機構(gòu)開展攻關(guān)。歷時多年，其自主研發(fā)的"CET冷萃工藝"，實現(xiàn)了在保留核桃97%營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，精準去除種皮苦澀物質(zhì)，優(yōu)化產(chǎn)品口感；而"五重細化研磨技術(shù)"，可將核桃營養(yǎng)物質(zhì)研磨至納米級，有效提升核桃營養(yǎng)成分的釋放率和人體吸收率；在生產(chǎn)體系建設(shè)方面，六個核桃對標國際，構(gòu)建智能化質(zhì)量控制網(wǎng)絡(luò)，并多次入選"全國食品安全管理創(chuàng)新優(yōu)秀案例"。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師表示，六個核桃作為核桃產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍品牌，在塑造自身影響力的同時，圍繞技術(shù)創(chuàng)新、社會效益、產(chǎn)業(yè)鏈整合，實現(xiàn)了地方農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)加工、物流、營銷的帶動發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)升級提供了范本。
來源：信陽日報
