中經(jīng)聯(lián)播訊（溫東升）近日，搜狐創(chuàng)始人、物理學(xué)博士張朝陽(yáng)與山西醫(yī)科大學(xué)教授、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師程景民、主持人方齡在搜狐視頻開(kāi)啟了《萬(wàn)物皆有理》的“新年第一課”。講求高效的張朝陽(yáng)不僅分享了自己的個(gè)人食譜，硬核科普了金龍魚(yú)1：1：1，還分享了1：1：1健康生活新公式，并呼吁大家要少吃油、吃好油、吃對(duì)的油。

一頓飯就能吃到8種油

新年伊始，張朝陽(yáng)喊話網(wǎng)友好好吃飯，還留了健康作業(yè)——曬出自己做的一日三餐。生活中張朝陽(yáng)講求高效工作、高效閱讀、高效睡眠，但只要有時(shí)間他就會(huì)堅(jiān)持自己做飯，并在線分享了自己的高效“做飯公式”。他喜歡把自己想吃的、需要吃的食材放在一起烹飪，比如五色蔬菜搭配面條一起炒，這樣就可以通過(guò)每一餐食物的多樣性來(lái)獲得“高效”的營(yíng)養(yǎng)均衡。

營(yíng)養(yǎng)師程景民對(duì)張朝陽(yáng)的“做飯公式”非常認(rèn)同，他表示，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出了“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充、”的飲食原則。其實(shí)講的就是“平衡膳食要確保食物多樣性”。中國(guó)居民平衡膳食寶塔最底層是谷薯類(lèi)、往上依次是蔬果類(lèi)、動(dòng)物性食物、奶及奶制品和大豆及堅(jiān)果類(lèi)，位于塔尖最頂層的是烹調(diào)用油和鹽。

然而，大家用油的時(shí)候往往考慮的是味覺(jué)體驗(yàn)，反而忽視了它真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用油能為人體提供約50%的脂肪酸，還能幫助脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入，同時(shí)提供了多種有益的微量成分，是營(yíng)養(yǎng)攝取的重要一環(huán)?？梢哉f(shuō)，選擇了一款好油就站在了平衡膳食的“塔尖”。

自然界沒(méi)有一款完全均衡的油

根據(jù)《中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版》顯示，不同的食用油所含的三種脂肪酸的比例均不同，而且每種油中所含的有益成分也是不一樣的，自然界中很難找到脂肪酸完全均衡的油。

那么，換著吃油是否就能夠滿(mǎn)足不同的營(yíng)養(yǎng)攝入和脂肪酸均衡了呢？程景民表示，換著吃油并不能科學(xué)的達(dá)到人體對(duì)于有益營(yíng)養(yǎng)成分和脂肪酸均衡的要求。比如說(shuō)這個(gè)月吃玉米油、下個(gè)月吃葵籽油，但它們的脂肪酸組成都是以亞麻酸為主，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，換了等于沒(méi)換。

好好吃飯說(shuō)的是每頓飯都要營(yíng)養(yǎng)均衡，金龍魚(yú)1：1：1黃金比例食用植物調(diào)和油精選玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、菜籽油、大豆油、亞麻籽油、稻米油8種植物油，每餐都能吃到8種植物油的營(yíng)養(yǎng)，結(jié)合每日其他膳食攝入，高效保證了營(yíng)養(yǎng)多樣化，有助于均衡營(yíng)養(yǎng)。

金龍魚(yú)1：1：1倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡的產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念與張朝陽(yáng)的“做飯公式”異曲同工。張朝陽(yáng)說(shuō)：“金龍魚(yú)1：1：1真是一款有思想的油，一頓飯就能吃到8種油，和我理念很符合，真的高效。另外，我感覺(jué)這個(gè)油炒菜很香！”

1：1：1是一種生活方式

正如張朝陽(yáng)所說(shuō)，金龍魚(yú)1：1：1糅合東方養(yǎng)生哲學(xué)與西方的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，可以烹飪營(yíng)養(yǎng)均衡又兼具中國(guó)特色的佳肴美味。將高效營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行到底的張朝陽(yáng)表示，現(xiàn)代人的生活方式對(duì)體能消耗較少，可以減少進(jìn)餐，他自己會(huì)爭(zhēng)取每天少吃一頓飯，但是要把一天所要吃的營(yíng)養(yǎng)濃縮在每一餐里。

同時(shí)，張朝陽(yáng)更鐘情于自然食材，對(duì)于健康有危害風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)更是避而遠(yuǎn)之。尤其餐餐都要使用的食用油，他推薦再升級(jí)的0反式脂肪的金龍魚(yú)1：1：1食用植物調(diào)和油，并用泊肅葉定律硬核科普了反式脂肪對(duì)心血管的危害原理。

反式脂肪可隨著胃腸道血液吸收進(jìn)入血管中，而且代謝周期非常長(zhǎng)，這就會(huì)增加血液的粘稠度和凝結(jié)力，容易導(dǎo)致血栓形成。根據(jù)泊肅葉定律Q=π×r^4×Δp/(8ηL)，血流量除以血流密度等于血流過(guò)去的體積。血管半徑減少一半，血流量則以16倍的程度減少，血液粘滯度增高，這就會(huì)加大血管外周阻力，增加心臟負(fù)擔(dān)，使血壓升高。

再升級(jí)的金龍魚(yú)1：1：1，采用綠色精準(zhǔn)適度加工工藝，成功將反式脂肪減到0（產(chǎn)品反式脂肪含量實(shí)測(cè)值≤0.3g/100g，符合GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》“0”界限值標(biāo)準(zhǔn)），并將植物甾醇和維生素E有益營(yíng)養(yǎng)成分保留八成以上。在保障健康的同時(shí)，很大程度保留營(yíng)養(yǎng)，為消費(fèi)者的餐桌提供了更品質(zhì)的選擇。

一日三餐吃倡導(dǎo)脂肪酸均衡的金龍魚(yú)1：1：1健康好油，一日三事吃飯、運(yùn)動(dòng)、睡眠1：1：1，講求高效的張朝陽(yáng)給出了健康生活新公式。

春節(jié)的腳步越來(lái)越近，選擇健康好油金龍魚(yú)1：1：1，烹飪食物多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡的每一餐，是共慶團(tuán)圓，也是開(kāi)啟全家健康生活新方式的辭舊迎新。