中經(jīng)聯(lián)播訊 7月8日，“愛尚三江”“魚”你相約職工廚藝大賽在素有“華夏東極”之稱的佳木斯市盛大開幕。大賽由中共佳木斯市委宣傳部、佳木斯市總工會主辦，佳木斯市東風區(qū)人民政府、佳木斯市文化廣電和旅游局、佳木斯市商務(wù)和經(jīng)濟合作局、佳木斯市市場監(jiān)督管理局承辦，佳木斯市文化旅游投資集團有限公司、佳木斯市烹飪飯店協(xié)會協(xié)辦。本次廚藝大賽圍繞佳木斯獨有的味道，推廣佳木斯地區(qū)特色魚類及相關(guān)美食、文化，呈現(xiàn)了一場史無前例的“佳味魚宴”，深入打造佳木斯魚品牌，叫響“華夏東極，美麗三江”文旅品牌?！皭凵腥薄棒~”你相約職工廚藝大賽評委組由柴石嶺、周興志、那世榮、張慶瑞、劉振華5位國家級烹飪大師組成，他們現(xiàn)場品嘗選手嘉宴作品并為作品打分，更有10名吃播網(wǎng)紅大咖作為嘉賓為大賽強勢助陣。

大賽以魚為主要原料，共分為三輪比試，分別為澆汁魚、一魚多吃、創(chuàng)意菜。11位名廚同臺競技,各個使出全身解數(shù)，從洗魚改刀開始，到對菜品的精雕細琢，選手們采用各種燒、炒、煎、炸、燜等方式對食物進行烹調(diào)。各種烹飪食材散發(fā)出得香氣彌漫于整個比賽現(xiàn)場，讓人垂涎欲滴。比賽現(xiàn)場瞬間化為一場文化與食材、味覺與視覺交融的饕餮盛宴。

經(jīng)過3個多小時的激烈比拼，評委和嘉賓們根據(jù)口感、質(zhì)感、觀感、衛(wèi)生及營養(yǎng)搭配創(chuàng)新等方面進行多項打分，最終，海天大酒店廚師洪亮榮獲金獎廚師稱號、楊家魚館廚師楊樹金榮獲銀獎廚師稱號、佳興四海鮮餐飲有限公司廚師高鵬榮獲銅獎廚師稱號，并分別獲得獎金5000元、3000元、2000元。此外，海天大酒店、楊家魚館、佳興四海鮮餐飲有限公司、錦上中餐廳、建設(shè)江魚館5家餐飲企業(yè)榮獲“三江名魚特色餐飲店”稱號；千里馬大酒店、福泰福飯店、境隱雅廚中餐廳、領(lǐng)先苗族酸湯魚、橋南春大酒店、烏蘇里江全魚館6家餐飲企業(yè)榮獲“三江名魚餐飲店”稱號。

佳木斯市文化廣電和旅游局局長王林為金獎廚師頒獎

佳木斯市委宣傳部副部長崔國新為銀獎廚師頒獎

佳木斯市總工會副主席呂營為銅獎廚師頒獎

獲得優(yōu)秀獎廚師合影

佳木斯市市場監(jiān)督管理局副局長李佳松，佳木斯市文旅集團副總經(jīng)理趙道輝為榮獲“三江名魚特色餐飲店”稱號餐飲企業(yè)授牌

市文化廣電和旅游局副局長龔成鋼，市商務(wù)局三級調(diào)研員韓雅杰，市廣播電視臺副臺長董曉燕為榮獲“三江名魚餐飲店”稱號企業(yè)授牌

此外，佳木斯市非遺中心還在大賽現(xiàn)場舉辦了非遺宣傳展，中心主任張明剛對赫哲族的歷史文化及佳木斯市的非遺文化進行了解讀。大賽現(xiàn)場載歌載舞，佳木斯市的藝術(shù)家們帶來了本地特色歌舞表演及民俗文化，讓現(xiàn)場嘉賓及觀看直播的網(wǎng)友感受到了佳木斯人的熱情和活力。同時，本次大賽還得到了數(shù)十家媒體的密切關(guān)注，紛紛對賽事進行了報道。

信息來源：佳木斯市委宣傳部