中經(jīng)聯(lián)播6月11日鄭州訊（申成勇 李琳琳）民以食為天，食以安為先。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人民群眾對(duì)食品的消費(fèi)從最初的滿足溫飽，向吃的更加安全、營養(yǎng)和健康轉(zhuǎn)變，而與此形成鮮明對(duì)比的卻是各地所曝出的各類食品安全問題。對(duì)此，黨中央明確指出，要堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”（最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)）的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
商品溯源大數(shù)據(jù)系統(tǒng)的誕生，推動(dòng)了食品業(yè)的科學(xué)化和規(guī)范化，改變了食品流通的方式，加速了食品類產(chǎn)品流通的步伐，為“健康中國”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近日，記者走進(jìn)位于鄭州高新區(qū)的河南貝那爾信息科技有限公司，為您揭秘河南本土高新技術(shù)企業(yè)通過自主研發(fā)創(chuàng)新食品安全管理工作的背后故事。
科技創(chuàng)新緊跟時(shí)代發(fā)展潮流
作為一家具有高度社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)——河南貝那爾信息科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱貝那爾）始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新，實(shí)業(yè)報(bào)國，致力于打造食品溯源安全產(chǎn)業(yè)鏈，公司所自主開發(fā)的商品溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)，為政府監(jiān)管部門免費(fèi)搭建平臺(tái)，擁有對(duì)客戶運(yùn)營及管理需求的深刻理解、成熟完善的應(yīng)用解決方案、高水準(zhǔn)的開發(fā)服務(wù)體系，擁有一批高水準(zhǔn)、高素質(zhì)、專業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，有效解決客戶的售后難題。
▲姚鐵接受中經(jīng)聯(lián)播采訪（申成勇/無人機(jī)拍攝）
提及商品溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)的研發(fā)歷程，公司總經(jīng)理姚鐵感觸良多，在將近一年的時(shí)間里，他帶領(lǐng)著公司全體員工緊跟市場(chǎng)需求，持續(xù)引進(jìn)開發(fā)先進(jìn)的自動(dòng)識(shí)別設(shè)備，立足于服務(wù)行業(yè)大眾的初衷，同時(shí)兼顧經(jīng)濟(jì)效益、監(jiān)督職能、安全生產(chǎn)等領(lǐng)域，旨在為普通消費(fèi)者、生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)商、商家超市、監(jiān)管部門建立生產(chǎn)-流通-監(jiān)管-消費(fèi)的橋梁，力求真正做到順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。
高標(biāo)準(zhǔn)自然意味著高要求，面對(duì)繁重的工作任務(wù)，大家心往一處想、勁往一處使，秉承“保護(hù)消費(fèi)者身心健康”的社會(huì)責(zé)任使命，把所有的精力投入到平臺(tái)研發(fā)當(dāng)中，留下了很多感人的故事。
姚鐵表示，我們?cè)谘邪l(fā)食品溯源平臺(tái)的時(shí)候充分吸收和應(yīng)用了最新的高新技術(shù)，比如大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術(shù)，當(dāng)然僅僅靠技術(shù)上的堆砌對(duì)于對(duì)整個(gè)食品生產(chǎn)和流通過程進(jìn)行監(jiān)控和有效管理并不是難題，最關(guān)鍵的是如何將相關(guān)部門的監(jiān)管職能給有效的融入進(jìn)去，因此我們這套平臺(tái)體系從一開始定位就是要做到以市場(chǎng)為主、政府為輔，按照電商法要求，平臺(tái)、企業(yè)做到自檢自控。同時(shí)在線下，我們主動(dòng)建議以市場(chǎng)監(jiān)督管理局為主要牽頭單位，各相關(guān)部門聯(lián)合監(jiān)督，與各大平臺(tái)形成質(zhì)量共治聯(lián)盟，共同維護(hù)市場(chǎng)溯源管理體系秩序。
食品安全追溯筑牢食品安全防線
關(guān)于食品安全溯源平臺(tái)的應(yīng)用前景，姚鐵認(rèn)為，除了政府的大力引導(dǎo)和主體監(jiān)管，第三方溯源機(jī)構(gòu)也將在食品安全追溯體系建設(shè)中扮演越來越重要的角色。中小企業(yè)通過購買第三方溯源服務(wù)，可減少硬件、軟件投資成本，同時(shí)加快食品安全追溯覆蓋的品類和面積。政府監(jiān)管部門今后可考慮通過和第三方溯源機(jī)構(gòu)合作將質(zhì)量追溯作為食品安全監(jiān)管的手段之一，通過大數(shù)據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管。
比如本次新冠肺炎疫情將迫使追溯行業(yè)未來發(fā)展轉(zhuǎn)型聚焦‘質(zhì)量安全+智慧’這一需求。打造“質(zhì)量云平臺(tái)”將成為未來追溯行業(yè)、質(zhì)量服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，通過將傳統(tǒng)的質(zhì)量服務(wù)手段與數(shù)字化、可視化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化技術(shù)充分融合，圍繞生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全過程，建設(shè)統(tǒng)一的質(zhì)量安全保障體系、統(tǒng)一的“質(zhì)量碼”標(biāo)識(shí)體系、統(tǒng)一的信息共享體系，攜手監(jiān)管部門、企業(yè)、消費(fèi)者構(gòu)建社會(huì)共治“新生態(tài)圈”，保障社會(huì)民生，為國家實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國戰(zhàn)略提供重要支撐。
2019年，政府工作報(bào)告中首提“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃，即推動(dòng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與現(xiàn)代制造業(yè)結(jié)合。大數(shù)據(jù)正在成為“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)的亮點(diǎn)，大數(shù)據(jù)應(yīng)用不僅是技術(shù)變革，更是一場(chǎng)社會(huì)變革。
食品安全，與每個(gè)人的健康息息相關(guān)，極大地影響著社會(huì)穩(wěn)定和政府形象。食品安全從生產(chǎn)到流通涉及食品鏈的眾多環(huán)節(jié)，監(jiān)管極其復(fù)雜。大數(shù)據(jù)的引用，恰好可以嵌入各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)，從而進(jìn)行監(jiān)督和分析。食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)，‘互聯(lián)網(wǎng)+’是食品安全的未來方向，大數(shù)據(jù)是食品安全的重要屏障。
貝那爾自成立伊始，就以“科學(xué)技術(shù)提升社會(huì)生產(chǎn)力水平，為致力打造科技強(qiáng)國及專業(yè)商品流通監(jiān)管平臺(tái)”為發(fā)展愿景。貝那爾在可持續(xù)的發(fā)展中，不斷地開拓創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，貝那爾商品溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)為商品溯源量身定制開發(fā)，省部級(jí)監(jiān)管部門查看下級(jí)轄區(qū)內(nèi)所有區(qū)縣的食品流通監(jiān)管情況，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，實(shí)現(xiàn)跨地域、全范圍內(nèi)的統(tǒng)一監(jiān)控、統(tǒng)一管理。
貝那爾的核心優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在：1、商品溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)不僅管理生產(chǎn)商企業(yè)，同時(shí)平臺(tái)重點(diǎn)管理本轄區(qū)內(nèi)的所有在流通商品的來源，電子化索證索票，進(jìn)貨記錄，品牌商、生產(chǎn)商、供應(yīng)商、經(jīng)營采購單位等流通環(huán)節(jié)的記錄，為本轄區(qū)食品安全提供全方位的大數(shù)據(jù)監(jiān)管。2、商品大數(shù)據(jù)平臺(tái)不僅提供政府層面的監(jiān)管平臺(tái)，還可以隨時(shí)查閱本轄區(qū)內(nèi)所有透明車間，明廚亮灶，提供投訴渠道、商家處理機(jī)制，政府監(jiān)督投訴內(nèi)容機(jī)制，真正做到全社會(huì)共同監(jiān)管，共創(chuàng)食安健康環(huán)境。3、商品溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)為商品溯源量身定制開發(fā)，省部級(jí)監(jiān)管部門查看下級(jí)轄區(qū)內(nèi)所有區(qū)縣的食品流通監(jiān)管情況，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，實(shí)現(xiàn)跨地域、全范圍內(nèi)的統(tǒng)一監(jiān)控、統(tǒng)一管理。4、商品溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)不給商超增加工作量，不會(huì)導(dǎo)致商超成本增加，平臺(tái)采用標(biāo)準(zhǔn)商品國標(biāo)碼即可實(shí)現(xiàn)溯源，并提供標(biāo)準(zhǔn)ERP接口，提供多種數(shù)據(jù)采集方式給商超和供應(yīng)商使用，最大限度降低日常工作量。
食安溯源運(yùn)用大數(shù)據(jù)引領(lǐng)新生活
那么如何利用大數(shù)據(jù)做好食品安全管理工作呢？姚鐵表示，一、食品安全溯源：企業(yè)要建立食品追溯體系，首先需要的就是通過信息化手段覆蓋從種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、物流、銷售等運(yùn)營過程，完善地記錄各環(huán)節(jié)的經(jīng)營數(shù)據(jù)，以便后續(xù)可追溯。二、食品信息展現(xiàn)：食品追溯系統(tǒng)可幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品種養(yǎng)、生產(chǎn)、銷售、流通、公眾服務(wù)、物流等環(huán)節(jié)的整個(gè)生命周期的監(jiān)管，也可把這些信息通過互聯(lián)網(wǎng)、終端查詢機(jī)、電話、短信等途徑實(shí)時(shí)呈現(xiàn)給消費(fèi)者，理論上做到對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌全過程的全知曉。三、食品安全監(jiān)管：大數(shù)據(jù)管理可將各類海量數(shù)據(jù)聚合在一起，將離散的數(shù)據(jù)需求聚合成數(shù)據(jù)長尾，從而滿足傳統(tǒng)管理中難以實(shí)現(xiàn)的需求。大數(shù)據(jù)管理的虛擬性，有利于信息跨越區(qū)域進(jìn)行管理，避免由于現(xiàn)有行政區(qū)域的劃分，各地政府職能管理部門形成地方保護(hù)，食品監(jiān)管出現(xiàn)相互扯皮、推諉等不良現(xiàn)象；食品監(jiān)管部門條塊分割，造成監(jiān)管信息分散、信息內(nèi)容單一、部門之間信息溝通不暢等問題。四、大數(shù)據(jù)形成全流程閉環(huán)：大數(shù)據(jù)既是個(gè)人化數(shù)據(jù)，也是社會(huì)化數(shù)據(jù)，它是個(gè)人化與社會(huì)化高度結(jié)合的數(shù)據(jù)。通過對(duì)于大數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)和分析，能形成一個(gè)良好的閉環(huán)數(shù)據(jù)循環(huán)，除了可以提供消費(fèi)者食品安全信息外，還可以企業(yè)和消費(fèi)者之間的溝通渠道，消費(fèi)者的心聲能否反饋到企業(yè)，而企業(yè)也能夠更好地為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
▲貝那爾擁有一支專業(yè)的研發(fā)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)（申成勇/無人機(jī)拍攝）
總之，大數(shù)據(jù)不僅能帶來商業(yè)價(jià)值，亦能產(chǎn)生社會(huì)價(jià)值。大數(shù)據(jù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用離不開社會(huì)共治，人人都有渠道得到可靠信息，個(gè)人數(shù)據(jù)的匯集就形成“大數(shù)據(jù)”，市場(chǎng)供需兩方對(duì)食品安全信息不對(duì)稱的問題才能得以解決。
食品安全作為一個(gè)地方幸福感的重要源泉，也是考量人民群眾生活品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。作為縣市級(jí)商品溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)解決方案提供商，貝那爾一直為消費(fèi)者“舌尖上的安全”保駕護(hù)航，為推進(jìn)食品安全建設(shè)貢獻(xiàn)力量！
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2015年10月1日，我國新修訂《食品安全法》施行。如今，食品包裝已非常廣泛地出現(xiàn)在人們的生活中，但是有一些無生產(chǎn)廠家、無食品標(biāo)簽的產(chǎn)品，一旦出現(xiàn)問題無處可追查，導(dǎo)致商家逃脫責(zé)任，嚴(yán)重削減了消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的信任度。
本次新冠肺炎疫情將迫使追溯行業(yè)未來發(fā)展轉(zhuǎn)型聚焦‘質(zhì)量安全+智慧’這一需求。打造“質(zhì)量云平臺(tái)”將成為未來追溯行業(yè)、質(zhì)量服務(wù)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，通過將傳統(tǒng)的質(zhì)量服務(wù)手段與數(shù)字化、可視化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化技術(shù)充分融合，圍繞生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全過程，建設(shè)統(tǒng)一的質(zhì)量安全保障體系、統(tǒng)一的“質(zhì)量碼”標(biāo)識(shí)體系、統(tǒng)一的信息共享體系，攜手監(jiān)管部門、企業(yè)、消費(fèi)者構(gòu)建社會(huì)共治“新生態(tài)圈”，保障社會(huì)民生，為國家實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國戰(zhàn)略提供重要支撐。
食品安全，與每個(gè)人的健康息息相關(guān)，極大地影響著社會(huì)穩(wěn)定和政府形象。食品安全從生產(chǎn)到流通涉及食品鏈的眾多環(huán)節(jié)，監(jiān)管極其復(fù)雜。大數(shù)據(jù)的引用，恰好可以嵌入各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)，從而進(jìn)行監(jiān)督和分析。食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)，‘互聯(lián)網(wǎng)+’是食品安全的未來方向，大數(shù)據(jù)是食品安全的重要屏障。
目前，我國食品安全面臨的形勢(shì)是，一方面，總體狀況趨好；另一方面，食品安全事件仍不斷發(fā)生。與此同時(shí)，隨著微博、微信等多種自媒體的快速發(fā)展，食品安全謠言大肆傳播，嚴(yán)重干擾了公眾的理性認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致目前公眾對(duì)食品安全滿意度相對(duì)低迷。而食品企業(yè)為了提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，也在孜孜不倦地構(gòu)建屬于自己的食品安全追溯平臺(tái)。食品追溯體系的健全，核心在于“大數(shù)據(jù)”技術(shù)的應(yīng)用。
