丹麥皇冠集團(tuán)強(qiáng)勢(shì)拓展在華價(jià)值鏈

上海建廠

擴(kuò)大在華業(yè)務(wù)

近日，全球最大豬肉出口商丹麥皇冠集團(tuán)擬擴(kuò)大在華業(yè)務(wù)，宣布將投資約4000萬(wàn)歐元在上海建立自己的豬肉加工廠，進(jìn)行豬肉產(chǎn)品深加工，進(jìn)一步拓寬皇冠集團(tuán)在全球的零售餐飲業(yè)務(wù)，讓產(chǎn)品走進(jìn)中國(guó)超市、飯店，同時(shí)，建立電商渠道，進(jìn)行網(wǎng)上銷售，走線上線下融合發(fā)展之路。

丹麥皇冠集團(tuán)副總裁Mr. SorenTinggaard表示，進(jìn)口中國(guó)市場(chǎng)的肉類產(chǎn)品，起初是量小、價(jià)格低，但隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，所售產(chǎn)品價(jià)格越來(lái)越高，產(chǎn)品種類也越來(lái)越豐富。丹麥豬肉包括很多豬的副產(chǎn)品，在中國(guó)非常受歡迎。在上海建廠的目的，就是為了更好滿足中國(guó)不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。

他介紹說(shuō)，中國(guó)的豬肉市場(chǎng)影響全球的豬肉價(jià)格。現(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)成為皇冠集團(tuán)最感興趣的市場(chǎng)，不僅考慮到中國(guó)人民對(duì)豬肉的需求和價(jià)格水平，還有未來(lái)整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展。目前，中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念不斷發(fā)生變化，更加傾向于優(yōu)質(zhì)、便捷且符合較高動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品，且消費(fèi)需求不斷增加。丹麥皇冠集團(tuán)擬抓住機(jī)遇，貼近中國(guó)市場(chǎng)和消費(fèi)者，進(jìn)一步拓展在華價(jià)值鏈，而不僅僅做原料供應(yīng)商。

歷史悠久

世界為之矚目

丹麥皇冠集團(tuán)是一家國(guó)際化食品公司，主要生產(chǎn)和銷售新鮮豬肉和牛肉，是全球最大的豬肉出口商，超過(guò)90%的產(chǎn)量外銷到世界160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

丹麥皇冠集團(tuán)的歷史可追溯到19世紀(jì)末，歷經(jīng)多次合并后，目前的皇冠集團(tuán)擁有各種現(xiàn)代化設(shè)施，已成為歐洲最大的屠宰企業(yè)。

皇冠集團(tuán)的主要生產(chǎn)地在丹麥，主要屠宰場(chǎng)都取得了進(jìn)口中國(guó)大陸的資格。另外，皇冠集團(tuán)在德國(guó)、波蘭、瑞典、英國(guó)等地也建有屠宰場(chǎng)和加工廠。集團(tuán)下設(shè)多個(gè)子公司，擁有眾多合作企業(yè)，在國(guó)際市場(chǎng)上具有舉足輕重的影響力。

丹麥皇冠集團(tuán)是由8000家丹麥農(nóng)戶組成的合作社性質(zhì)企業(yè)，共有雇員26000名。2015年，丹麥皇冠對(duì)華出口100億丹麥克朗(約13億歐元)。2016年1—6月，對(duì)華出口達(dá)88億丹麥克朗(約12億歐元)。

丹麥皇冠集團(tuán)是全球第三大、歐洲第一大生豬屠宰企業(yè)，對(duì)肉類制品進(jìn)行精細(xì)分割，開發(fā)了分類齊全的加工產(chǎn)品和熟制品。

制定標(biāo)準(zhǔn)

品質(zhì)得以保障

丹麥皇冠集團(tuán)通過(guò)采取一系列防御措施，保證最高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全，向客戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。其主要表現(xiàn)在：讓最高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全在集團(tuán)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)得到保證;所有屠宰場(chǎng)都按照HACCP管理體系進(jìn)行生產(chǎn);所有加工廠都要嚴(yán)格執(zhí)行全球紅肉標(biāo)準(zhǔn);丹麥獸醫(yī)檢查要獨(dú)立進(jìn)行，不受公司管制;每個(gè)農(nóng)場(chǎng)要確保歐盟和丹麥相關(guān)法規(guī)在各個(gè)環(huán)節(jié)得到貫徹執(zhí)行;集團(tuán)要嚴(yán)格執(zhí)行沙門氏菌標(biāo)準(zhǔn)，這是世界上最嚴(yán)格的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之一;飼料必須不含沙門氏菌。

在丹麥，有機(jī)食品必須包含以下要素：飼料不含基因改造成分;食品不含殘余的化學(xué)農(nóng)藥;生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)添加人造色素、香料、防腐劑和其他添加劑;重視動(dòng)物福利，生產(chǎn)過(guò)程順從動(dòng)物的自然行為;有機(jī)農(nóng)業(yè)注重可持續(xù)及干凈的生態(tài)環(huán)境;生產(chǎn)過(guò)程不使用化學(xué)物，保持清潔的地下水。

所有有機(jī)豬都在丹麥農(nóng)場(chǎng)出生和成長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶均為丹麥皇冠集團(tuán)成員。豬幼崽在草場(chǎng)出生后將和母豬共同生活至少7周。在小豬生長(zhǎng)過(guò)程中，保證其有寬敞的環(huán)境和有充足的稻草，并可隨時(shí)到戶外活動(dòng)。

丹麥豬肉的食品安全性高。在丹麥豬的飼養(yǎng)過(guò)程中不使用生長(zhǎng)促進(jìn)劑或激素，每年隨機(jī)抽取樣本被用于測(cè)試是否有殘留物。此監(jiān)測(cè)計(jì)劃始于1985年，至今沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥或重金屬超過(guò)最大殘留水平。檢測(cè)部門不規(guī)律快速的抽檢行動(dòng)，會(huì)確保所有產(chǎn)品完全符合可追溯性。

丹麥皇冠集團(tuán)有機(jī)產(chǎn)品的屠宰場(chǎng)均獲得歐盟有機(jī)(EU)、美國(guó)農(nóng)務(wù)部有機(jī)食物認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)(USDA)及全球紅肉標(biāo)準(zhǔn)(GRMS)認(rèn)證。除了由丹麥環(huán)境部門嚴(yán)格監(jiān)察整個(gè)屠宰及包裝過(guò)程外，丹麥皇冠亦按照HACCP管理體系進(jìn)行生產(chǎn)，以確保產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)及高品質(zhì)水平。

Friland是一家國(guó)際性的食品公司，專門生產(chǎn)和銷售有機(jī)肉類，母公司即丹麥皇冠?，F(xiàn)在，F(xiàn)riland已成為歐洲有機(jī)肉類市場(chǎng)及維護(hù)動(dòng)物福利的領(lǐng)導(dǎo)品牌。作為有機(jī)肉類的專家，F(xiàn)riland的核心價(jià)值體現(xiàn)在注重負(fù)責(zé)任、可信賴及食品安全的生產(chǎn)過(guò)程。從農(nóng)場(chǎng)、屠宰至運(yùn)輸?shù)让恳粋€(gè)環(huán)節(jié)，都做到全程可追溯的有機(jī)監(jiān)控。有機(jī)豬在丹麥農(nóng)夫細(xì)心照顧及優(yōu)越的環(huán)境中成長(zhǎng)，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)亦收到丹麥環(huán)境部門頻繁的評(píng)估審查，以確保遵循著歐洲、丹麥及Friland有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)及生產(chǎn)，讓品質(zhì)得以保障。

特色農(nóng)業(yè)

農(nóng)場(chǎng)作物占主導(dǎo)

丹麥?zhǔn)菧貛夂?，有充足的雨水，土壤肥沃，這些都是農(nóng)業(yè)發(fā)展的理想條件。丹麥農(nóng)場(chǎng)的平均規(guī)模為70公頃，大約20%多的農(nóng)場(chǎng)土地面積超過(guò)100公頃。許多農(nóng)場(chǎng)不僅生產(chǎn)農(nóng)作物同時(shí)也生產(chǎn)牲畜。在丹麥農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，牲畜生產(chǎn)的比例很大，肉類，毛皮和奶制品是丹麥農(nóng)業(yè)的主要出口商品。

丹麥農(nóng)業(yè)是世界上最有效率和最有科技水準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)集群之一，這歸因于高水平的教育和組織以及丹麥的合作化運(yùn)動(dòng)。丹麥在食品質(zhì)量和安全以及新農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)等問(wèn)題上在世界處于領(lǐng)先。

丹麥?zhǔn)称钒踩趪?guó)際上是得到公認(rèn)的，所有產(chǎn)品都能實(shí)現(xiàn)完全可追溯。丹麥?zhǔn)称返纳a(chǎn)除了符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)以外，還執(zhí)行更高的丹麥標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括動(dòng)物福利、使用藥物、農(nóng)藥和肥料等。

在某些領(lǐng)域，丹麥的立法比歐盟的立法更為深入。對(duì)于一些食品需要特定市場(chǎng)，須在特定市場(chǎng)和消費(fèi)者之間制定特殊合同，進(jìn)行定制生產(chǎn)，這就要求相關(guān)立法進(jìn)行保護(hù)。

丹麥的食品和農(nóng)業(yè)集群的特點(diǎn)是其創(chuàng)新能力。通過(guò)新的專利、產(chǎn)品開發(fā)和再投資的研究，丹麥的食品公司成為了歐洲乃至世界的精英。本報(bào)記者 張麗娟

鏈接

歐盟的食品安全標(biāo)準(zhǔn)最基礎(chǔ)的是歐盟和各個(gè)國(guó)家的法律法規(guī)，其次是符合行業(yè)自愿的協(xié)議以及生產(chǎn)合同，并接受監(jiān)管機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格控制。

歐盟的食品安全戰(zhàn)略重點(diǎn)關(guān)注有關(guān)食品與動(dòng)物飼料安全的法律法規(guī)、控制措施的執(zhí)行、決策基于科學(xué)建議等領(lǐng)域，立足于透明度原則，積極推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。

在可追溯性方面，歐盟認(rèn)為危機(jī)管理至關(guān)重要。歐洲食品法中制定了相關(guān)要求，確保食品與飼料運(yùn)營(yíng)商有能力識(shí)別其產(chǎn)品的來(lái)龍去脈，并擁有其相關(guān)的體系與程序，并向監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供此類信息。如出現(xiàn)召回和疾病情況，則會(huì)進(jìn)行記錄，比如牲畜ID、所有運(yùn)輸記錄文件、健康狀況、屠場(chǎng)評(píng)級(jí)、批號(hào)、條形碼等。

對(duì)于丹麥，食品安全立足于歐盟與丹麥法律法規(guī)，并接受監(jiān)管機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格控制。丹麥對(duì)整個(gè)生產(chǎn)鏈進(jìn)行獨(dú)立第三方審核，確保審核的公正性。在飼養(yǎng)過(guò)程中，不使用激素和抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑，同時(shí)控制藥物的使用與豬肉中的殘留物。所有肉類均可追蹤，確保出口豬肉源自丹麥，以此保證食物的安全和美味。